La cucina cubana è una fusione dei piatti taíni, della cucina spagnola e di quella africana del Caribe. Le ricette della cucina cubana si basano sulla combinazione tra i sapori e le tecniche della cucina aborigena, spagnola e africana, rendendo la cucina cubana unica nei sapori e nei piatti, anche se ricorda la cucina caraibica o centroamericana.