La cucina cubana è una fusione dei sapori taíni, della tradizione gastronomica spagnola e di quella africana dei Caraibi. Le ricette cubane si fondano sull'incontro tra le spezie e le tecniche della cucina indigena, spagnola e africana, rendendo così la cucina cubana unica nei suoi sapori e piatti, nonostante presenti somiglianze con la cucina caraibica o centroamericana.
