Il creatore di contenuti culinari cubano @cocinando_con_aguaje dimostra ancora una volta che nella cucina cubana la creatività non ha limiti.
In un suo recente video, condivide una ricetta perfetta per sfruttare gli avanzi del giorno precedente e trasformarli in un piatto nuovo e delizioso: le “Croquetoides” di picadillo.
L'idea è semplice ma ingegnosa. Utilizza il poco di picadillo avanzato dalla cena per moltiplicare le porzioni e sorprendere la famiglia con un nuovo sapore.
Il cuoco spiega che prima intensifica il picadillo con più condimenti e poi aggiunge farina e brodo caldo, mescolando senza sosta fino a quando l'impasto si stacca dal pentolone.
Una volta pronta, la miscela viene lasciata raffreddare e si formano le crocchette, che vengono passate nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato prima di friggerle fino a dorarle e renderle croccanti.
Il risultato sono delle crocchette saporite, croccanti all'esterno e morbide all'interno, che “risolvono” una merenda o un pasto. Una ricetta che riflette l'essenza del cubano, fare molto con poco, senza perdere il gusto né l'ingegno.
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