La creatrice di contenuti cubana Lianna (@liannadice) ha pubblicato su TikTok una ricetta che è rapidamente diventata virale: "la pizza cubana di sempre".
Nel suo video spiega passo dopo passo come preparare l'impasto perfetto e ottenere il sapore tradizionale della pizza criolla. La prima cosa, assicura, è avere i piatti giusti: “Questi piatti li trovate da Ikea. Anche dai cinesi, ma quelli di Ikea sono i migliori”.
Per l'impasto, utilizza farina di grano comune, acqua tiepida, lievito di panetteria, zucchero di canna, sale e un goccio di olio.
“Compra la farina più economica, ce ne sono tantissime, ma questa ti sarà utile”, consiglia. Lianna mescola 600 millilitri d'acqua con due bustine di lievito e un cucchiaio di zucchero di canna, e lascia riposare per 20 minuti per attivare il lievito.
Poi combina il composto con circa sette tazze di farina, un cucchiaio di sale e un po' d'olio.
“Se non impasti bene la massa, non ti verrà una buona pizza,” avverte.
Una volta pronta la pasta, si lascia riposare un'ora coperta e poi si divide per formare tra sei e sette palline, che saranno le basi delle pizze.
Prima di infornare, si consiglia di ungere leggermente le teglie con olio e coprire l'impasto con pomodoro fritto, prosciutto e formaggio. “A me piace molto questo pomodoro, quello artigianale di Mercadona, ha un sapore veramente delizioso,” commenta.
La cottura inizia a 150 gradi e poi si passa a 180. “Guarda come è venuta… la gustosa pizza. La pizza cubana. Spero che la facciano”, conclude la creatrice, mostrando il risultato finale di una ricetta semplice, economica e dal sapore cubano.
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