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La ingegnera e imprenditrice privata Yulieta Hernández Díaz ha condiviso questo domenica su Facebook una fotografia di un avviso ufficiale affisso nei locali dell'Impresa Cubana del Pane dell'Avana, nel quale si informa che, a partire dal 2 luglio, sono entrati in vigore nuovi prezzi per tutte le varietà di panificazione, senza che fosse fornita una spiegazione pubblica sulle ragioni della misura né un periodo di transizione.
Secondo il documento, il pane a crosta soffice da 200 grammi è passato a costare 220 pesos cubani, mentre quello da 100 grammi è rimasto a 110 pesos.
Il pane in cassetta da 500 grammi è stato fissato a 550 pesos e il pane a crosta dura da 400 grammi a 500 pesos. La tortica da 40 grammi, una delle opzioni più economiche, è stata messa in vendita a 40 pesos.
Hernández ha assicurato che inizialmente credeva che l'avviso fosse falso. "Ho visto questo sui social... pensavo fosse una bufala, ma non lo è", ha scritto. Anche se ha ribadito di ritenere che lo Stato non dovrebbe dedicarsi alla produzione del pane, ha messo in discussione il modo in cui è stata attuata la decisione.
"Queste misure, senza alcuna spiegazione preventiva, dopo decenni di produzione statale di pane e nel contesto dell'attuale policrisi, non si capiscono. Il minimo sarebbe stato spiegare la decisione. Poi, definire una transizione: bandire gare o affittare i panifici con trasparenza, senza discrezionalità. Non cambiare il sistema da un giorno all'altro né aumentare i prezzi senza informazioni chiare", ha affermato.
L'imprenditrice ha sostenuto che lo Stato dovrebbe concentrarsi nel garantire l'importazione di grano e la produzione e distribuzione di farina, invece di mantenere il controllo dell'intera catena produttiva.
A suo giudizio, ciò permetterebbe di fornire ai produttori privati costi logistici inferiori e maggiore stabilità nell'approvvigionamento.
Ha anche avvertito sulle conseguenze sociali dell'aumento in un contesto caratterizzato da blackout, scarsità e deterioramento del potere d'acquisto.
"Siamo in vacanza, con i bambini a casa. Molte madri senza opzioni per alimentarli o intrattenerli, senza elettricità per conservare cibi o cucinare. Un pane, in quel contesto, può essere il cibo di un bambino o di un anziano," ha scritto.
Hernández ha concluso che il problema non risiede esclusivamente nell aggiustamento economico, ma nel modo in cui viene applicato: "Ci sono modi per attuare questo tipo di decisioni senza che l'impatto sia così caotico".
L'aumento colpisce direttamente il reddito dei cubani. Il nuovo salario minimo, di 3.210 pesos, è entrato in vigore l'1 luglio, sebbene i lavoratori non inizieranno a riceverlo fino ad agosto. Con questa somma, un lavoratore potrebbe acquistare solo circa 14 pani da 200 grammi al mese.
I pensionati affrontano un panorama ancora più difficile, con una pensione minima di 3.056 pesos, mentre gli economisti stimano che soddisfare le esigenze di base richiede circa 96.000 pesos al mese.
La pubblicazione ha generato numerose reazioni di indignazione sui social media. Tra i commenti, diversi utenti hanno criticato il fatto che il governo applicasse aumenti di prezzo senza offrire soluzioni alla carenza di approvvigionamento né spiegare le ragioni delle decisioni.
Altri hanno ricordato la chiusura o l'intervento delle panetterie private che in precedenza offrivano una maggiore varietà di prodotti e prezzi.
Una madre di otto figli a Matanzas ha denunciato il 18 febbraio scorso di aver pagato 200 pesos per ogni pagnotta di pane morbido. A Villa Clara, da febbraio, il pane razionato viene distribuito solo a minori di 13 anni e over 65.
L'aumento avviene nel contesto del deterioramento dell'approvvigionamento di farina nel paese. A maggio, Ciego de Ávila ha ricevuto appena 32 tonnellate di farina, sufficienti per due giorni di pane normato per oltre 430.000 abitanti.
Cuba ha bisogno di circa 20.000 tonnellate al mese per garantire il pane della libreta, mentre i suoi mulini di grano rimangono paralizzati o lavorano a capacità minima.
In 2025, la produzione nazionale di pane è diminuita di 100.900 tonnellate e 17 aziende del settore alimentare hanno chiuso con perdite di 364 milioni di pesos.
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