Il direttore generale dell'Industria Alimentare di Ciego de Ávila ha ammesso pubblicamente che la farina disponibile nella provincia è destinata prioritariamente alla produzione di dolci e pasticceria, mentre il pane della cesta base arriva a malapena due giorni al mese alla popolazione.
Rafael Pina Joba ha fatto la rivelazione in unintervista con il Periódico Invasor pubblicata questo mercoledì, nella quale ha cercato di rispondere alla domanda che si pone la popolazione avileña: perché c'è farina per fare dolci e non per il pane della bottega?
Il funzionario ha riconosciuto che finora nel mese di maggio hanno ricevuto solo 32 tonnellate di farina, sufficienti per appena due giorni di pane normato. L'obiettivo era fornire cinque giorni al mese.
«In questo mese in corso, abbiamo programmato di consegnare cinque giorni di pane alla popolazione e negli ultimi giorni abbiamo ricevuto un totale di 32 tonnellate di farina, che ci hanno permesso di fornire due giorni di pane della cesta base a tutta la popolazione», ha dichiarato.
La razione ufficiale è di 60 grammi a persona al giorno, ma con l'attuale carenza la distribuzione è limitata a uno o due giorni a settimana. «Il pane veniva distribuito ogni giorno in una dose di 60 grammi per ciascuno degli abitanti. Tuttavia, come ho spiegato in precedenza riguardo alla carenza di materie prime, ci è permesso di riceverlo solo uno o due giorni a settimana», ha ammesso Pina Joba.
La spiegazione della paradosso dei dolci è che la farina utilizzata in pasticceria non proviene dal bilancio statale, ma da attori economici privati. «Oggi noi abbiamo un contratto con gli attori economici che ci hanno permesso di acquisire una farina differenziata per poter mantenere queste produzioni di pasticceria», ha detto il direttore, che ha aggiunto che l'azienda è «obbligata» da indicazioni dello Stato a diversificare le produzioni e a collegarsi con il settore non statale.
Le dulcerie statali, secondo Pina Joba, producono solo torte per le quinceañeras —secondo le richieste dell'area Commercio— e una quantità minima di pasticceria per la vendita libera. Il pane liberato, da parte sua, non è al momento disponibile: «Attualmente non abbiamo pane liberato. Stiamo acquisendo un po' di farina attraverso gli attori economici e le aziende che possono fornircelo, e che stiamo destinando principalmente alla piccola produzione di pasticceria».
I blackout aggravano ulteriormente la situazione. L'azienda ha dovuto utilizzare più di 25 forni elettrici e recuperare forni a legna per mantenere la produzione. In alcuni casi, l'impasto viene preparato in un'unità che ha elettricità e poi trasferito in un'altra per essere cotto, con il conseguente deterioramento della qualità del prodotto.
Come produzioni alternative, l'Industria Alimentare avileña produce crocchette con estensori di yuca, zucca e patata dolce, chicharritas di platano e zuppe di noodle. Il direttore ha anche annunciato piani per aprire un negozio di vendita di pezzi di veicoli, al fine di garantire lo stipendio dei suoi oltre 1.300 lavoratori provinciali.
La crisi del pane a Ciego de Ávila non è una novità. Nel maggio del 2025 la distribuzione era già limitata a giorni alterni a causa della scarsità di farina, e a settembre del 2023 la razione fu ridotta a 50 grammi a persona. Il problema è nazionale: a Villa Clara il pane normato è stato ristretto ai minori di 13 anni e agli over 65, con la razione ridotta della metà e il prezzo moltiplicato per 15. A Guantánamo, è garantito solo ai bambini e alle istituzioni prioritarie. Per maggio 2026, la libreta di approvvigionamento è praticamente collassata come meccanismo di sussistenza in tutta l'isola, risultato di 67 anni di un modello economico che non è stato in grado di garantire nemmeno il pane quotidiano alla sua popolazione.
Archiviato in: