Nel 2026, in una panetteria di quartiere a Holguín, il pane è cotto a legna perché non ci sono elettricità né combustibile sufficienti per alimentare gli impianti elettrici. La scena, lungi dall'essere eccezionale, mette in luce l'impatto diretto della crisi energetica sulla produzione di un alimento di base presente nella cesta di prodotti normati.
“In questi giorni di blackout, come padre so che la situazione è difficile non solo per me, ma per molti cubani che stanno vivendo questi momenti di crisi che il paese affronta”, afferma il panettiere José Figueredo in un servizio televisivo diffuso da mezzi ufficiali. “Non abbiamo carburante, non possiamo utilizzare un generatore elettrico, e nemmeno l'elettricità, ma bisogna andare avanti come si può per aiutare il popolo che ha tanto bisogno di questo pezzo di pane”.
Ogni pane che esce dal forno è, secondo il reportage, il risultato di “sforzo, ingegno e, soprattutto, pazienza”. L'alternativa è stata riattivare forni che erano fermi da decenni.
“Abbiamo un gruppo elettrogeno qui con una riserva di carburante, ma a causa della crisi economica che sta attraversando il paese in questo momento non abbiamo la copertura necessaria,” spiega il panettiere Orlando Roche. “Ci siamo orientati verso l'uso della legna per i forni, i forni sono stati ripristinati, forni che erano chiusi da più di trent'anni.”
Dalla direzione dell'Impresa Produttrice di Alimenti di Holguín, Kirenia Balada Peña riconosce l'entità della sfida. “La tensione è molto alta perché certamente non si tratta dello stesso tipo di condizione”, sottolinea. Secondo le sue dichiarazioni, sono riusciti a “raggiungere il cinquanta percento della popolazione ogni giorno”, anche se ammette che non possono coprire tutti allo stesso tempo e che si lavora in due e tre turni per sostenere la produzione.
I testimonianze dei vicini riflettono l'usura quotidiana. “Si fa fatica, si ingoia fumo e tutto il resto, ma bisogna continuare a vivere”, dice un abitante intervistato. “Bisogna andare avanti e ancor di più con l'ordine che ha dato ora Donald Trump che qualsiasi nave che venga a Cuba con carburante deve essere bloccata”.
Un'altra residente apprezza l'impegno dei lavoratori: “sì, un impegno terribile”, commenta sui panettieri che cucinano con la legna a causa della mancanza di corrente. “Perché è l'unico modo per poter cucinare quando manca la corrente”.
Un terzo intervistato riconosce il regresso che comporta questa situazione: “siamo dovuti tornare indietro a causa delle restrizioni che ci sta imponendo lo stesso governo degli Stati Uniti riguardo al tema dei combustibili”.
Lo che accade a Holguín fa parte di uno scenario più ampio. In diverse province sono stati riattivati i forni a legna a causa dell'instabilità del sistema elettrico, e a Guantánamo addirittura la farina è stata trasportata con i muli per garantire il pane normato.
Mentre le autorità parlano di misure eccezionali per il 2026 e di protezione per i settori vulnerabili, la produzione quotidiana di pane a Holguín dipende oggi da metodi che risalgono a decenni fa. La diffusione del servizio, condiviso sui social media, ha generato numerose reazioni critiche. Nei commenti su Facebook, diversi utenti hanno messo in discussione l'invito a “resistere” e hanno rifiutato l'idea che, nel pieno del 2026, la soluzione per garantire un alimento di base sia tornare alla legna.
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