L'ingegnere agronomo Roberto Caballero, exfunzionario del settore agricolo e membro del Comitato Esecutivo Nazionale dei Tecnici Agricoli e Forestali, ha rotto il silenzio questo lunedì dopo l'ondata di critiche generate dalle sue controverse dichiarazioni sulla televisione statale cubana, dove ha suggerito di ridurre il consumo di riso e patate.
In un'ampia pubblicazione sul suo profilo Facebook, Caballero ha assicurato che le sue parole sono state "malinterpretate" e ha negato di aver proposto "di togliere al popolo il riso e le patate", chiarendo che la sua intenzione era quella di sottolineare la necessità di una dieta più equilibrata e sostenibile.
“Mi ero mantenuto al margine di tutto il dibattito, perché a differenza di chi reagisce con ingiurie e offese, rispetto il giudizio di tutti”, ha scritto. “Ma poiché si tratta di un errore così reiterato, considero necessario fare alcune precisazioni: NON ho mai detto che si dovesse togliere al popolo il riso e le patate, ma che una dieta sana e bilanciata non deve essere sbilanciata verso uno o due prodotti”, ha enfatizzato.
Lo specialista ha sottolineato che non appartiene al Ministero dell'Agricoltura né a nessuna entità statale "da oltre 20 anni" e che le sue opinioni non rappresentano posizioni ufficiali del Governo cubano. "Ho esercitato il sacrosanto diritto di esprimere la mia opinione", ha detto, aggiungendo di essere disposto a dibattere "in modo etico e rispettoso".
Caballero ha anche ricordato di essere stato "espulso fin dai primi giorni di questo secolo per aver espresso il mio pensiero" e ha affermato che il suo unico obiettivo è stato quello di contribuire affinché Cuba possa raggiungere "quello che disse Martí: che con la sua produzione possa soddisfare il suo consumo".
Contesto della polemica
Le dichiarazioni originali dell'agronomo sono state rilasciate durante il programma ufficialista Cuadrando la Caja, trasmesso dalla televisione nazionale. In quel contesto, Caballero ha affermato che uno dei principali ostacoli per raggiungere la cosiddetta "sovranità alimentare" era rappresentato dai "comportamenti alimentari della popolazione".
“Ci siamo abituati a mangiare alimenti che non sono tipici del nostro paese”, ha detto allora, menzionando la patata e il riso come esempi di coltivazioni che, secondo lui, richiedono alti costi di produzione e approvvigionamenti importati. “Noi non siamo asiatici. Mangiare riso non è un'abitudine cubana”, ha aggiunto tra risate.
Le sue parole hanno scatenato una valanga di indignazione sui social media, dove numerosi cubani e attivisti hanno ritenuto che il discorso cercasse di responsabilizzare la popolazione per la crisi alimentare del paese, invece di riconoscere le carenze strutturali del modello agricolo statale.
Dopo la tempesta di reazioni, Caballero ha insistito sul fatto che il suo appello è a diversificare la produzione agricola con colture più adatte al clima cubano e meno dipendenti da ingrediënten importati. "Se smettiamo di impegnarci nei grandi volumi di riso e garantiamo altre alternative, potremmo avere riso e anche gli altri," ha spiegato.
Tuttavia, la sua chiarificazione arriva in un momento di crescente malcontento popolare per la scarsità e l'inflazione, con prezzi che superano i 400 pesos al chilo di riso nei mercati informali e un'offerta statale sempre più limitata. Per molti cubani, il problema non è la dieta, ma la mancanza di cibo di qualsiasi tipo sulla tavola.
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