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L'economista cubano Mauricio De Miranda Parrondo ha criticato duramente un recente episodio del programma televisivo “Cuadrando la Caja” dedicato alla produzione di alimenti.
In un post su Facebook, l'esperto ha qualificato lo spazio come una dimostrazione di “mancanza di rispetto” dei media ufficiali nei confronti della popolazione, in un momento in cui —ha affermato— “si soffre la fame a Cuba”.
De Miranda ha spiegato che ha evitato di commentare l'argomento fino a quando non ha visto il programma completo, e ha detto di non voler basarsi esclusivamente su frammenti virali sui social in cui il dottor Roberto Caballero, membro del Comitato Esecutivo Nazionale dei Tecnici Agricoltori e Forestali, criticava le abitudini alimentari degli cubani, sottolineando che “ci siamo abituati a mangiare molte patate” (e che produrle costava più del loro prezzo di vendita) e che “mangiamo troppo riso e non siamo asiatici”.
Per l'economista, queste affermazioni risultano particolarmente offensive nel contesto attuale di scarsità.
En la sua pubblicazione, De Miranda ha sostenuto che, mentre si dibattevano le abitudini di consumo, sui social "è passata inosservata" un'altra affermazione fatta dal rappresentante dell'agroindustria, il quale avrebbe insinuato che "non ci sarebbe altra scelta" che vendere alcuni prodotti in dollari nel mercato interno per raccogliere divise e acquistare materiali necessari per rilanciare l'industria alimentare.
L'economista ha interpretato quell'idea come una nuova giustificazione per una dollarizzazione dei consumi “a passi da gigante”, senza una dollarizzazione equivalente dei redditi per lavoratori e pensionati.
De Miranda ha dichiarato che non si dedicherà ad analizzare tecnicamente quelle affermazioni perché —secondo quanto scritto— altri economisti e professori lo hanno già fatto nei propri ambiti, alcuni con dati e maggiore sostegno, e perché, dal suo punto di vista, è stato dimostrato “il carattere insensato” di quanto esposto.
Invece, ha scelto di concentrarsi su quello che considera il dietro le quinte del programma: una comunicazione pubblica che disprezza i cubani e mira a “ingannare” per nascondere “inefficienza” e una crisi strutturale.
Nel suo testo, l'economista ha introdotto esempi storici che attribuisce a decisioni governative in materia agropecuaria e alimentare.
Menzionò, tra gli altri, episodi associati a Fidel Castro (inclusa un'aneddoto su come cucinava l'astice) e elencò politiche e campagne produttive che, a suo avviso, danneggiarono l'agricoltura e l'alimentazione a Cuba (zootecnia, "Il Cordone de La Habana", la Zafra dei Dieci Milioni, chiusura di centri zuccherieri e prodotti come il "picadillo di soia").
Con quel conteggio, ha sostenuto che è inaccettabile oggi colpevolizzare la popolazione per “cattive abitudini di consumo” quando molte persone vanno a letto senza mangiare.
Come antecedente relativo alla stessa emissione, il materiale raccolto indica che Cuadrando la Caja ha affermato che Cuba “non è in condizioni di offrire una soluzione di paese” alla crisi agroalimentare a causa della mancanza di economia, e ha difeso soluzioni parziali “dal basso verso l'alto”, partendo da municipi e province.
In questo contesto, cita il dottore in Scienze Roberto Caballero e l’ingegnere José Carlos Cordobés, i quali hanno affrontato la dipendenza dell'industria alimentare da un'agricoltura indebolita dalla mancanza di forniture, energia e finanziamenti, con un'enfasi sull'autonomia territoriale e sui legami produttivi, senza presentare —secondo il riepilogo stesso— una strada chiara per una trasformazione strutturale.
Smettere di mangiare patate e riso
Roberto Caballero ha affermato nel programma ufficiale Cuadrando la Caja che uno dei principali ostacoli per raggiungere la cosiddetta sovranità alimentare a Cuba sono le abitudini alimentari della popolazione.
In mezzo alla crisi del settore agricolo, alla scarsità di cibo e all'inflazione a Cuba, questo funzionario ha avvertito che la Legge sulla Sovranità Alimentare e sulla Sicurezza Nutrizionale promuove non solo la produzione di alimenti, ma anche un cambiamento nella dieta dei cubani.
“Uno dei problemi che colpiscono la produzione agricola è che ci abituamo a mangiare cibo che non è tipico del nostro paese,” ha dichiarato il funzionario.
Caballero ha citato come esempio la papa, un tubero di origine andina che, secondo lui, “non si è mai adattato al clima e ai suoli di Cuba”.
Indicò che lo Stato spende più per forniture e semi di quanto ricavi dalla produzione. Ha affermato che decenni fa si stoccava il prodotto in frigoriferi per mantenere l'offerta durante tutto l'anno, ma lo Stato perdeva "più della metà del prodotto, marcito, senza arrivare al consumatore".
Come alternativa, lo specialista ha raccomandato di promuovere coltivazioni autoctone come la malanga, il boniato, il ñame e la yuca, che si adattano meglio alle condizioni locali e richiedono meno materiali importati.
Tuttavia, nei mercati agro-cubani non ci sono patate né alcuna di quelle presunte ricchezze che il paese potrebbe avere.
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