Un video pubblicato dalla creatrice di contenuti cubana Jess Pilar (@soy_jesspilar) è diventato virale su TikTok dopo aver mostrato come prepara dei veri fagioli neri dalla sua cucina sull'isola.
Il clip, in meno di una settimana, supera le 76 mila visualizzazioni e ha ricevuto decine di commenti da utenti curiosi della sua ricetta e del risultato finale: dei "frijoles negros dormidos", densi e ricchi di sapore.
Jess, che condivide ricette tradizionali sulla piattaforma, ha attirato l'attenzione questa volta per il suo modo particolare di preparare questo piatto tipico. Nel suo video, mostra passo dopo passo come cucina i fagioli neri fino a ottenere quella consistenza densa che a Cuba non è la preferita in tutte le famiglie, ma è comunque molto popolare.
Ciò che ha sorpreso di più i suoi follower sono due ingredienti che utilizza e che sono poco abituali al di fuori del contesto cubano: un tocco di aceto e un pizzico di zucchero. Questi aggiunti, come spiega, conferiscono un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza al piatto, intensificando il sapore del chicco senza offuscarlo.
Per farli addormentare bene, Jess condivide un trucco molto usato a Cuba. Una volta che i frijoles negros sono teneri, vengono schiacciati leggermente con il mestolo e lasciati cuocere a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza desiderata.
I commenti sul suo post non si sono fatti attendere. Alcuni utenti affermano che proveranno la ricetta a casa, mentre altri sottolineano quanto sia confortante vedere piatti tradizionali preparati in modo semplice.
“Nunca avevo provato fagioli con aceto e zucchero, ma lo farò questo fine settimana,” ha commentato un'utente pronta a cucinare questi "fagioli neri dormienti" in stile cubano.
Archiviato in:
