Il governo ha ceduto la gestione di cinque spazi gastronomici emblematici di Cienfuegos a operatori privati, dopo anni di chiusura o deterioramento di strutture che lo Stato ha riconosciuto di non essere stato in grado di mantenere operative.
La misura comprende il ristorante Covadonga, le gelaterie Coppelia e El Cairo, il Club Caribe, la Laguna del Cura e il Parque de Diversiones, i cui spazi sono stati messi a bando affinché attori economici non statali possano assumere la loro gestione con l'obiettivo di riaprirli prima del 26 luglio, ha evidenziato giovedì un reportage pubblicato dal giornale ufficiale 5 de Septiembre.
Eddy Víctor Hernández Cruz, direttore del Gruppo Empresariale di Commercio di Cienfuegos, ha spiegato che il processo è iniziato con l'identificazione delle unità chiuse o con servizi limitati a causa della crisi economica, della crisi energetica e dell'esodo dei lavoratori.
Secondo il funzionario, la decisione è stata quella di indire una gara pubblica per coinvolgere attori privati con attività affini alla gestione di questi stabilimenti.
Sebbene le autorità abbiano insistito sul fatto che non si tratta di una privatizzazione, Hernández ha affermato che "lo Stato continuerà a essere il proprietario dell'immobile" e che ricorrerà agli imprenditori "quando noi non saremo in grado", tramite contratti di gestione cooperativa, consignment e commissione.
Por sua parte, Ana Juvier Chaple, direttrice municipale di Gastronomia, Alloggio e Ricreazione, ha affermato che l'azienda statale conserva le sue facoltà e mantiene i lavoratori mentre recupera i servizi.
Nei fatti, la decisione trasferisce alle mipymes l'investimento necessario per riabilitare strutture deteriorate e il rischio operativo della loro gestione, mentre la proprietà degli immobili rimane nelle mani dello Stato e i contratti continuano a essere soggetti al quadro normativo stabilito dalle autorità.
La mipyme Las Rocas del Sur ha assunto la gestione della parrillada del ristorante Covadonga. La sua rappresentante, Maydolis Campos Antón, ha assicurato che recupereranno le tradizionali offerte di frutti di mare e cocktail che hanno caratterizzato l'establishment.
El Club Caribe è stato affidato alla gestione della mipyme Somos2CM, il cui titolare, Aniel Alberto Vilariño Herrera, ha spiegato di aver trasferito lì l'attività che precedentemente operava dalla sua abitazione con l'intento di ampliarla.
La cessione di questi stabilimenti fa parte di le 176 misure economiche annunciate dal governo a giugno. Tra queste si trova la promozione di forme di gestione non statali nel commercio, nella gastronomia e nei servizi, così come la creazione di catene private di ristoranti e l'apertura a franchising internazionali, in un contesto in cui lo stesso Stato riconosce crescenti difficoltà a sostenere l'operatività di numerosi esercizi pubblici.
Il caso di Cienfuegos non è isolato. Settimane fa, la corporazione Cimex a Sancti Spíritus ha aperto a gare 12 locali commerciali che non può gestire autonomamente.
In novembre 2025, il ministero del Commercio Interno ha bandito locali deteriorati a L'Avana, e ad agosto di quello stesso anno il governo ha consegnato bar statali a Holguín seguendo lo stesso schema.
Il modello si ripete in tutto il paese, lo Stato cede ciò che non riesce a gestire e gli imprenditori si assumono il rischio di investire in strutture che la pianificazione centralizzata ha portato al collasso per decenni.
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