Video correlati:
La produzione di latte nella provincia di Camagüey continua a scendere e tutto indica che nel 2025 si chiuderà con un deficit di oltre un milione di litri rispetto al piano annuale e anche rispetto al 2024, un anno che aveva già registrato cifre ben al di sotto delle aspettative, hanno confermato le autorità del settore.
René Mola Valera, capo del dipartimento di raccolta dell'Impresa Lattiero-Casearia, ha riconosciuto che la situazione è critica, specialmente nella zona nord della provincia, dove la siccità ha privato le praterie del cibo per gli animali, influenzando direttamente la capacità produttiva delle aziende lattiero-casearie.
A questo si aggiungono vecchi problemi che non vengono mai risolti: il furto e il sacrificio illegale di bestiame, l'insufficiente approvvigionamento di acqua e una perdita generalizzata della cultura zootecnica, ha riportato il giornale provinciale Adelante.
Pero al di là delle scuse, i numeri parlano da soli: dei 8.023 produttori contrattati per fornire latte, 3.674 non stanno rispettando i piani concordati, il che equivale al 45,8% del totale.
Più allarmante è che, di quel gruppo, 1.049 non hanno consegnato nemmeno un litro di latte né una libbra di formaggio, ha riferito.
La domanda che aleggia nell'aria è inevitabile ed è stata posta senza giri di parole dallo stesso Mola: dove va a finire quel latte che non entra nel sistema?
Né lo Stato, né le aziende del settore, né gli organismi responsabili offrono una spiegazione chiara, mentre la popolazione affronta una carenza sempre più acuta di prodotti lattiero-caseari.
Mentre il programma lattiero crolla, le cause profonde continuano a non essere affrontate con serietà.
Il modello agro-pastorale si sta erodendo, il controllo è debole e la mancanza di incentivi demoralizza i produttori, in una provincia che un tempo era considerata la principale area produttrice di latte di Cuba. Oggi, Camagüey non ha nemmeno più latte.
Settimane fa, il quotidiano ufficiale Granma ha riconosciuto che Camagüey ha visto crollare la sua produzione annuale di alimento a meno della metà dei 92 milioni di litri raggiunti nel 2019.
Nel 2024 sono stati raccolti appena 41,1 milioni di litri di latte. In nove comuni della provincia i bambini ricevono appena mezzo litro al giorno, o uno ogni due giorni. Se la tendenza non cambia, tra tre anni il latte arriverà solo ogni tre giorni, anche in zone chiave della cosiddetta zona di produzione del latte.
Attira l'attenzione che il sistema zootecnico nella provincia centrale perde migliaia di animali per morti, sacrifici illegali e cattivo gestione. Solo nel 2024, sono state registrate quasi 58.963 morti e 7.143 sacrifici clandestini.
“El anno scorso, tra furti, sacrifici e morti per altre ragioni, si sono perse le mucche equivalenti a quelle di un municipio. Se questa tendenza continua, tra circa 15 anni non ci sarà più zootecnia a Camagüey, e tanto meno latte“, ha avvertito il mezzo di informazione.
In un discorso in veste di governante nel 2007, il generale dell'Esercito Raúl Castro criticò il fatto che i cubani ricevessero latte solo fino ai sette anni e affermò che questa situazione doveva cambiare.
In 2021 ha lasciato il Consiglio di Stato senza trasformare questa triste realtà. A 18 anni dalla sua promessa, il panorama continua a essere lo stesso e le famiglie crescono i propri figli senza questo e altri alimenti.
Recientemente è emerso che la statale Río Zaza ha accumulato debiti milionari con i produttori e ha provocato una crisi che colpisce la fornitura di latte a donne incinte, bambini e persone con diete mediche a Sancti Spíritus, una delle principali province fornitrici del paese.
Desde la fine del 2023, l'industria lattiera a Cuba ha mostrato chiari segni di collasso strutturale. Lo scorso novembre, l'allora ministro dell'Industria Alimentare ha riconosciuto che il paese non disponeva di latte sufficiente per soddisfare l'intera popolazione, e che l'obiettivo era garantire “una parte” ai gruppi più vulnerabili, un'ammissione senza precedenti delle limitazioni statali nel garantire un prodotto considerato essenziale.
Un mese dopo, il governo ha annunciato che distribuirà latte in polvere solo ai bambini da zero a sei anni, escludendo le donne in gravidanza e altri gruppi tradizionalmente beneficiati. Questa misura ha suscitato indignazione e ha evidenziato il peggioramento della carenza.
La crisi non si è limitata alla scarsità del prodotto in sé. A Ciego de Ávila, la mancanza di latte in polvere ha portato a sostituirlo con un “biberon vitaminico” nella dieta infantile.
A inizio giugno si è appreso di cinque persone arrestate per aver rubato 197 sacchi di latte in polvere per neonati dell'azienda En Frigo, a La Habana del Este.
Nel frattempo, nel mercato nero, un chilogrammo di latte in polvere può costare fino a 2.000 pesos cubani (quasi un salario minimo). Sebbene il prodotto sia disponibile nei negozi in valuta straniera (MLC), il suo prezzo in dollari lo rende proibitivo per la maggior parte delle famiglie cubane, che dipendono dal deteriorato sistema di razionamento.
Domande frequenti sulla crisi del latte a Camagüey, Cuba
Qual è il deficit di produzione di latte a Camagüey per l'anno 2025?
Camagüey affronterà un deficit di oltre un milione di litri di latte rispetto al piano annuale del 2025. Questa cifra è allarmante considerando che l'anno precedente è stato anch'esso sotto le aspettative. La riduzione nella produzione è dovuta a fattori come la siccità, il furto e il sacrificio illegale di bestiame, e la perdita della cultura zootecnica.
Quali sono le principali cause della crisi del latte a Camagüey?
Le principali cause della crisi lattiero-casearia a Camagüey includono la siccità che colpisce i pascoli, il furto e il sacrificio illegale di bestiame, e una gestione inadeguata del sistema zootecnico. La mancanza di incentivi e il disordine nel settore aggravano la situazione, compromettendo la produzione e l'approvvigionamento di latte per la popolazione.
In che modo la crisi del latte influisce sulla popolazione di Camagüey?
La crisi del latte sta colpendo gravemente la popolazione di Camagüey, specialmente i gruppi più vulnerabili come bambini e persone con diete mediche, che ricevono quantità insufficienti di latte. In nove municipi, i bambini ricevono a malapena mezzo litro al giorno o uno ogni due giorni, e si teme che tra pochi anni la distribuzione sarà ancora più sporadica.
Quali misure vengono adottate per risolvere la crisi del latte a Camagüey?
Nonostante riconoscano il problema, le autorità non hanno implementato soluzioni efficaci per affrontare la crisi del latte a Camagüey. Le promesse di miglioramenti e la costruzione di nuovi centri di refrigerazione non hanno risolto il problema fondamentale: un sistema zootecnico disarticolato e mancanza di incentivi per i produttori.
Archiviato in: