I residenti di Holguín hanno denunciato la pessima qualità del pane della quota, con pezzi che descrivono come difficili da masticare, mal cotti e addirittura potenzialmente dannosi per la salute.
La pagina di Facebook "Holguín Memories" ha condiviso questo sabato una fotografia in cui si vedono porzioni di pane con l'aspetto di pasta cruda o poco cotta, accompagnata dalla domanda: È questo pane o una prova di resistenza per i denti?
Chiese inoltre ai suoi seguaci come stesse arrivando il prodotto nei magazzini. Le risposte riflettevano il malcontento dei vicini di diversi quartieri.
Un residente di Vista Alegre ha raccontato che il pane arriva "una volta a settimana, ma è sempre peggiore e più brutto". Secondo la sua testimonianza, ogni volta che viene annunciata la distribuzione "si crea una grande tensione" tra i vicini per "quel pezzetto di sabbia dura".
Dal quartiere La Aduana, un'altra residente ha messo in dubbio il sapore del prodotto e ha scritto che "non si sa se è un gorgojo o una cucaracha". Ha anche avvertito che "almeno ai bambini non si deve dare, potrebbero intossicarsi".
Le lamentele includono irregolarità nella distribuzione. Una commentatrice ha assicurato che nella sua bodega il pane appare "quando gli pare", con consegne ogni due o tre mesi e di scarsa qualità.
Un altro vicino ha segnalato le condizioni del pane prodotto nella panetteria situata in via Mártires, tra Arias e Aguilera. Ha descritto delle pagnotte bianche, rugose e simili a stecchi, che, secondo quanto ha affermato, vengono preparate con "acqua e farina" senza lievito e vendute a 100 pesos l'unità.
Le reazioni sono state caratterizzate anche dall'ironia. "Il pane della cantina deve essere usato come arma di guerra, è altamente pericoloso, capace di perforare un carro armato", ha scritto un utente. Un altro ha riassunto la sua critica con una sola parola. "Questo ha un solo nome: comunismo".
"È una vergogna, un ricatto al popolo, questo non ha più nome," ha commentato un altro holguinero.
Il deterioramento del pane normato si verifica in mezzo a una crisi nazionale di approvvigionamento di farina di grano. A giugno, il ministro dell'Industria Alimentare, Alberto López Díaz, ha riconosciuto che era arrivata solo una delle sei navi di farina contrattate per il 2026 e che un carico di 5.000 tonnellate era stato ritirato prima che la nave salpasse.
L'unico mulino a vento operativo, situato a Cienfuegos, produceva circa 250 tonnellate al giorno, rispetto alle 700 necessarie. I mulini di Guantánamo e Santiago di Cuba erano in quel momento inattivi.
La mancanza di rifornimenti ha costretto a mescolare farina di grano con polpa di manioca, patata dolce o mais, alternative che influenzano la consistenza, il sapore e la conservazione del prodotto. A Holguín, inoltre, le panetterie hanno ripreso l'uso dei forni a legna da febbraio a causa della mancanza di elettricità e combustibile, sebbene la produzione non fosse sufficiente per soddisfare l'intera popolazione.
Il grammo del pane della quota è diminuito. A settembre 2024, il peso ufficiale di ogni pezzo è sceso da 80 a 60 grammi. Nel 2026 sono stati segnalati pani di appena le dimensioni di un uovo in diverse province.
In Villa Clara, la distribuzione è stata limitata da febbraio a minori di 13 anni e over 65. A Cárdenas, Matanzas, il pane destinato a bambini e anziani è arrivato a fine ottobre dopo cinque mesi senza distribuzione, con pezzi screpolati e poca sofficità.
Le alternative del mercato privato non sono accessibili a una buona parte dei consumatori. Da luglio, il prezzo del pane nelle panetterie private può rappresentare una quota considerevole del reddito familiare.
La Empresa Cubana del Pan ha fissato a L'Avana tariffe fino a 550 pesos per mezzo chilo, mentre il salario minimo mensile rimane a 3.210 pesos.
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