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Il Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (Inivit), con sede a Santo Domingo, Villa Clara, ha annunciato di essere al lavoro sulla realizzazione del primo libro cubano sulla produzione di boniato, intitolato "Il sistema del boniato (camote o batata). Le 20 leggi scientifiche per il rendimento massimo nei tropici", mentre i cubani non riescono a trovare quel tubero né quasi nessun altro nei mercati agropecuari del paese.
Alfredo Morales Rodríguez, direttore associato dell'Inivit, ha dichiarato all'Agenzia Cubana di Notizie questo venerdì che l'opera sintetizzerà più di cinquant'anni di ricerca scientifica e le lezioni apprese nella collaborazione Cuba-Cina, che è attiva da 24 anni e ha permesso l'introduzione di oltre 500 germoplasmi di varietà di tuberi resistenti al clima cubano.
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Non si tratta di un libro teorico, ma piuttosto di uno strumento di trasformazione che mira a portare il rendimento medio nazionale ben oltre le 11 tonnellate per ettaro attuali, avvicinandoci al potenziale reale della coltivazione", ha affermato Morales Rodríguez.
"Il dirigente ha assicurato che l'impatto della pubblicazione "non sarà misurato in citazioni accademiche, ma nella produttività dei campi e nell'economia dei produttori, il che a sua volta influirà sulla tavola dei cubani."
La produttività reale e la presenza costante del patata dolce o di qualche altra radice nel piatto dei cubani è qualcosa che non si vede chiaramente da decenni, al di là degli anni di esperienza scientifica, dei centinaia di germoplasmi e dei numerosi piani dell'economia nazionale.
L'annuncio del libro in questione arriva nel momento peggiore possibile per illustrare il divario tra il discorso istituzionale e la realtà: la produzione di tuberi a Cuba è diminuita del 44% nel 2023 rispetto al 2022, secondo i dati ufficiali dell'Ufficio Nazionale di Statistica e Informazione, e la tendenza è rimasta costante negli anni successivi.
Il modello di piani agricoli falliti è sistematico e documentato. Lo stesso Partito Comunista di Cuba ha ammesso nel dicembre 2024 che "i risultati non soddisfano le esigenze della popolazione", e il ministro dell'Agricoltura, Ydael Pérez Brito, ha confermato nel maggio 2025 che la produzione agropecuaria continua a non coprire le necessità dei cittadini.
La crisi non si limita al boniato. Nel 2023, la produzione di carne di maiale è crollata del 93,2%, quella di riso del 59,1%, quella di latte del 37,6% e quella di fagioli del 29,5%. Cuba importa tra il 70% e l'80% dei suoi alimenti, una dipendenza che diventa sempre più insostenibile. Un rapporto del Food Monitor Program pubblicato questo mese ha documentato livelli critici di insicurezza alimentare in cinque province: La Habana, Matanzas, Cienfuegos, Guantánamo e Santiago di Cuba.
La crisi energetica aggrava la situazione: i black-out di oltre 20 ore al giorno impediscono la refrigerazione e la distribuzione adeguata dei pochi alimenti disponibili. A Las Tunas, la campagna zuccheriera 2024-2025 ha raggiunto solo il 16% del piano, con 46.400 ettari incolti. Il governo ha eliminato nel dicembre 2025 il monopolio della società statale Acopio, accumulando debiti di decine di milioni di pesos con gli agricoltori, riconoscendo implicitamente il fallimento del modello di commercializzazione centralizzata.
Il ministro dell'Economia cubana ha avvertito che i dati di produzione raggiunti "non soddisfano le esigenze della popolazione e sono insufficienti per coprire i deficit alimentari", con una diminuzione del 53% nelle attività primarie alla chiusura del 2024 rispetto al 2019.
In questo contesto, la pubblicazione di un libro su come produrre più patate dolci —mentre i cubani non riescono a trovare prodotti nei mercati— illustra con precisione la disconnessione tra l'apparato scientifico-istituzionale del regime e i tavoli vuoti di milioni di famiglie nell'Isola.
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