La produzione di uova a Pinar del Río oggi si attesta appena sul 24 % di quanto si raggiungeva nel 2019, e nonostante si mantengano programmi di recupero dopo anni di crisi accumulata, uragani, blackout e scarsità di mangimi, il quadro rimane critico.
La avicoltura pinareña è uno dei molti settori colpiti dalla crisi economica sull'isola, insieme a vari fattori che "l'hanno portata a toccare il fondo nel 2024". Nel 2022, l'uragano Ian ha devastato parte delle infrastrutture, ha ricordato il quotidiano ufficiale Guerrillero.
Le cifre attuali non consentono di soddisfare la domanda di base, e coprono solo parzialmente alcuni programmi sociali prioritari e alcune diete mediche. Delle strutture avicole della provincia, solo il 46 % è stato ripristinato con animali.
Secondo Edel Triana Velázquez, direttore dell'Impresa Avicola di Pinar del Río, la strategia di produzione cooperata "con due importanti produttori di tabacco" consente di affrontare parzialmente la carenza di alimenti per animali.
In questo modello, l'azienda fornisce gli uccelli e la logistica, mentre il produttore privato contribuisce con il mangime, che rappresenta oltre il 65% del costo di produzione.
Anche se questa modalità ha permesso di fornire uova al programma materno infantile, le donne in gravidanza, gli ospedali, il Sistema di Assistenza alla Famiglia (SAF), i circoli infantili e i bambini con diete mediche croniche, non è sufficiente a invertire la carenza generale né a contenere gli alti prezzi.
“Attraverso le produzioni cooperative, anche con aziende statali, c'è una presenza nei mercati e questo, anche se non è sufficiente per coprire tutta la domanda, è almeno un modo per combattere l'inflazione esistente con il prodotto”, ha detto Triana.
Parte delle uova prodotte viene venduta in dollari come parte di uno schema finanziario per sostenere l'acquisto di mangimi, una logica che esclude la maggior parte dei consumatori.
A futuro, l'azienda prevede di automatizzare un nuovo stabilimento avicolo nel comune di Consolación del Sur. Tuttavia, finché persisteranno i problemi con la produzione di cemento per la costruzione, il combustibile e l'energia, la crescita del settore rimarrà limitata. Le galline ovaiole ci sono, ma le uova sono ancora lontane dal piatto.
La Empresa Avícola statale, incapace di sostenere la produzione nazionale di uova, ha fatto ricorso a un inedito schema di cooperazione con attori privati. Sotto il nome "uova cooperative", l'esperimento cerca di alleviare la scarsità che ha lasciato i programmi sociali - come la cesta di base e gli ospedali - sull'orlo del collasso.
Dietro la retorica della "cooperazione" si nasconde una realtà molto più precaria e disuguale: lo Stato non può più sostenere la sua rete di approvvigionamento e, torna a implementare soluzioni di emergenza delegando la produzione al settore privato. In questo caso, il mangime lo fornisce l'imprenditore, il controllo lo mantiene l'azienda statale, e le uova vengono distribuite, quando arrivano.
In ottobre 2024, il ministro dell'Agricoltura, Ydael Pérez Brito, ha rivelato che, da produrre tra i quattro e i cinque milioni di uova al giorno, si arriva solo a 1.200.000, quando riescono a nutrire il bestiame.
Le autorità del regime attribuiscono il crollo del settore agropecuario alla mancanza di forniture, alla scarsità di carburante e alle condizioni climatiche. Tuttavia, queste ultime non sembrano influenzare la vicina Repubblica Dominicana, da cui si importano circa 16,5 milioni di pulcini mensili.
Cuba importa anche uova da paesi come Colombia e Stati Uniti. Anzi, questi ultimi vengono commerciati nei negozi in valuta di proprietà statale e dalle micro, piccole e medie imprese (mipymes).
Anche i negozi online vendono sull'isola uova provenienti dagli Stati Uniti, sebbene il regime sostenga che l'embargo statunitense gli impedisca di acquistare generi alimentari di base.
La recente vendita di uova in dollari nel negozio La Época di Sancti Spíritus si è trasformata in “una sorta di colosseo romano” con spintoni, urla, calca e impunità assoluta, dove i rivenditori hanno imposto le proprie regole senza il minimo imbarazzo per acquisire il prodotto, ha riconosciuto il giornale ufficiale Escambray.
A causa della mancanza di un alimento storicamente essenziale nella dieta dei cubani, il cartone di uova ha raggiunto prezzi astronomici nel mercato informale, che superano di gran lunga il salario o la pensione minima.
In 2024, i cubani hanno denunciato l'elevato costo di un “file” di pulcini: 5.000 pesos nel mercato nero, un prezzo che un lavoratore con uno stipendio basso o un pensionato, con la sua misera pensione, non possono permettersi.
Domande frequenti sulla crisi nella produzione di uova a Cuba
Perché la produzione di uova a Pinar del Río è diminuita così drasticamente?
La produzione di uova a Pinar del Río è scesa al 24% di quella che era nel 2019 a causa di una serie di fattori come la crisi economica, l'impatto degli uragani, i blackout e la scarsità di mangime. Questi problemi hanno colpito gravemente l'infrastruttura avicola della provincia.
Che cos'è il modello di "uova cooperative" e come influisce sulla produzione?
Il modello di "uova cooperative" è un'iniziativa di cooperazione tra l'azienda avicola statale e i produttori privati, dove questi ultimi forniscono il mangime necessario per gli uccelli. Anche se ha consentito un certo rifornimento ai programmi sociali, non è stato sufficiente per soddisfare la domanda generale né per controllare i prezzi elevati nel mercato informale.
Come influisce la scarsità di uova sulla popolazione cubana?
La scarsità di uova ha portato a un aumento vertiginoso dei prezzi nel mercato informale a livelli inaccessibili per la maggior parte dei cubani, con un cartone di uova che arriva a costare migliaia di pesos. Questo ha lasciato settori vulnerabili come bambini e donne in gravidanza senza accesso regolare a questo alimento essenziale.
Quali misure prevede il governo cubano per risolvere la crisi avicola?
Il governo cubano prevede di automatizzare nuovi impianti avicoli e aumentare la cooperazione con il settore privato per migliorare la produzione di uova. Tuttavia, la mancanza di cemento, carburante ed energia continua a rappresentare un ostacolo significativo per il progresso di queste iniziative.
Archiviato in:
