Il prezzo delle uova di gallina ha raggiunto un nuovo record di inflazione a Cuba. In alcune zone del paese, come San José de las Lajas, un solo esemplare può costare fino a 120 pesos cubani (CUP), secondo i dati pubblicati dalla Ufficio Nazionale di Statistica e Informazione (ONEI).
In un grafico pubblicato di recente da quell'ente statale vengono mostrati i prezzi minimi e massimi delle uova nelle capitali provinciali del paese, rivelando notevoli disparità che riflettono la profondità dell'attuale crisi economica.
En marzo del 2025, la ONEI ha riportato che la variazione mensile dell'Indice dei Prezzi al Consumo (IPC) è stata dell'1,22 %, con la categoria “Alimenti e bevande non alcoliche” che ha contribuito maggiormente all'incremento. All'interno di questa categoria, l'uovo di gallina è stato l'articolo con il maggiore effetto sulla variazione, contribuendo da solo con un 10,73 % dell'incremento totale.
In almeno otto province, il prezzo massimo delle uova supera i 90 pesos. Alcuni esempi significativi si trovano nel già citato San José de las Lajas, capoluogo municipale di Mayabeque; ma anche ad Artemisa, dove il costo di un'unità di uovo può arrivare a 110 CUP.
En tanto in La Habana, Holguín, Las Tunas e Ciego de Ávila, si trovano fino a 100 CUP; e in Guantánamo, Bayamo, Matanzas e Camagüey, fino a 90 CUP.
Por altro canto, i prezzi più bassi si registrano a Santa Clara (66,66 CUP), Cienfuegos (73,33 CUP) e anche nella capitale cubana (73,33 CUP), sebbene anche queste cifre rimangano notevolmente elevate per molti portafogli.
La carenza di cibo, i problemi di distribuzione, l'inflazione cronica e la dollarizzazione parziale dei mercati sono fattori che spiegano questi prezzi. Per una famiglia media, garantire il consumo settimanale di uova rappresenta oggi una sfida economica significativa.
Tuttavia, il governante Miguel Díaz-Canel si dedica a visitare allevamenti avicoli, come La Soria, nel comune di Quivicán, provincia di Mayabeque, la cui produzione è destinata alla vendita in dollari.
In un contesto contrario, Cuba importa un promedio di 16,5 milioni di uova al mese dalla Repubblica Dominicana, come parte di una strategia per compensare la mancanza di produzione nazionale a causa della crisi nel settore agroalimentare cubano.
Nonostante queste importazioni, la scarsità persiste. Nel mese di febbraio, nella negozio Carlos III, dell'Avana, sono state registrate lunghe code per acquistare uova a 6 MLC (1.800 CUP), mentre nel mercato informale il costo saliva a 2.600 CUP.
Con la crescente pressione sui prezzi dei prodotti essenziali come le uova, si aggrava il deterioramento del potere d'acquisto dei cubani, che si trovano ad affrontare una situazione in cui nutrirsi adeguatamente diventa sempre più difficile.
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