Un video pubblicato dall'utente cubano @briana_matancera è diventato virale su TikTok dopo aver mostrato quello che lei chiama "la vera colazione del cubano": pane con olio, sale e acqua con zucchero, conosciuto anche popolarmente come milordo. La scena, registrata dalla sua cucina a Matanzas, ha generato migliaia di reazioni e ha messo in evidenza il tema della precarietà alimentare nell'isola.
“Se sei cubano e non hai mai fatto questo, hai fallito come cubano”, dice la giovane mentre prepara la colazione. “Amore mio, quale cubano non ha mai provato questo”, aggiunge, sottolineando che per alcuni rimane un'abitudine —e in molti altri casi, una necessità.
Il video che ha già superato gli 11.000 "mi piace" e ha accumulato più di 1.300 commenti in appena un giorno, molti dei quali riflettono shock, empatia o sorpresa di fronte a ciò che per alcuni utenti rappresenta un simbolo di resistenza, e per altri, un doloroso promemoria della crisi che affronta il paese.
Le risposte al video espongono un ventaglio di emozioni e opinioni. Dal sarcasmo e dalla derisione al supporto e alla comprensione, gli utenti hanno discusso su cosa significhi questo tipo di colazione.
“Pane con olio e acqua con zucchero? Questo è un privilegio a Cuba,” ha commentato un follower. Altri hanno sottolineato: “Questo è ciò che c'è, non ciò che si desidera,” mentre alcuni hanno criticato il contenuto definendolo “colazione marginale” o “diabete liquido”.
Non sono mancati i giudizi sull'estetica dell'influencer. "E le unghie?", hanno chiesto in molti, mettendo in discussione come possa avere una manicure impeccabile chi afferma di fare colazione con pane e olio. A cui la creatrice ha risposto: "Qui molte persone lo facciamo per gusto, non per necessità".
Ci sono stati anche commenti critici nei confronti del governo cubano: “Questo è la colazione che ha lasciato Fidel, ma lui non l'ha mai mangiata”, ha detto un utente. Altri sono stati più contundenti: “Colazione del comunismo”, “Questa non è una colazione, è sopravvivenza”.
Un riflesso della crisi strutturale
Il video di @briana_matancera si aggiunge a una crescente serie di testimonianze e pubblicazioni che rivelano la precarietà alimentare nell'isola. Settimane fa, un'altra giovane cubana, @kary_y_jony, ha condiviso un video in cui rifletteva: “In Cuba avere caffè per colazione è più di un lusso”, criticando la narrativa aspirazionale di molti creatori sui social media e chiamando a maggiore empatia e onestà sulla realtà quotidiana dei cubani.
Anche il creatore Michel Crónicas, residente in Messico, ha suscitato un dibattito confrontando la sua colazione abituale in quel paese —uova, pane, frutta, caffè— con ciò che considera “un lusso inaccessibile” per milioni di persone a Cuba. “Uova a Cuba? Carissime e nemmeno si trovano”, ha dichiarato in un testimone virale.
A questi contenuti si aggiunge un contesto documentato di emergenza alimentare. Secondo il rapporto “En Cuba Hay Hambre (2024)”, pubblicato dal Food Monitor Program, il 25 % della popolazione si è andata a coricare senza cena negli ultimi mesi, e il 72 % delle famiglie ha dovuto adottare diete non salutari. Il 29 % consuma solo due pasti al giorno e un 4 % appena uno.
Inoltre, il 71% delle famiglie riporta blackout durante gli orari di cottura, e il 60% è privo di acqua potabile, il che limita ulteriormente la capacità di preparare o conservare gli alimenti.
Tradizione o scarsità
Anche se per alcuni cubani il pane con olio e il milordo fanno parte di una tradizione culinaria legata all'infanzia o a momenti condivisi, per altri rappresentano l'espressione più cruda della necessità. Tra i commenti spiccano coloro che affermano di continuare a consumarlo anche al di fuori di Cuba, sia per nostalgia che per gusto. Ma la maggior parte concorda sul fatto che quel tipo di colazione riveli più mancanze che abitudini.
La pubblicazione di @briana_matancera, sebbene appaia semplice, ha riattivato il dibattito su cosa significhi fare colazione oggi a Cuba, in un contesto segnato dall'inflazione, dalla mancanza di approvvigionamenti e da una crisi strutturale aggravata da una cattiva gestione e da una mancanza di volontà politica.
Oltre al contenuto virale, il video lascia una domanda aperta: quand'è che smetterà di essere un privilegio fare colazione con dignità a Cuba?
Domande Frequenti sulla Scarsità Alimentare a Cuba
Cosa rappresenta la colazione di "pane con olio e acqua con zucchero" a Cuba?
Il breakfast costituito da "pane con olio e acqua con zucchero", comunemente conosciuto come milordo, è un riflesso della precarietà alimentare che colpisce molti cubani. Questo tipo di colazione simboleggia sia una tradizione che una necessità a causa della crisi economica sull'isola, dove l'accesso a alimenti di base è limitato.
Come influisce la crisi alimentare sulla vita quotidiana a Cuba?
La crisi alimentare a Cuba impatta profondamente la vita quotidiana, costringendo molte famiglie ad adottare diete poco salutari e a fare solo uno o due pasti al giorno. Il 25% della popolazione ha dovuto andare a letto senza cena negli ultimi mesi, e il 72% delle famiglie deve affrontare diete inadeguate a causa della scarsità e dell'inflazione.
Perché è difficile per i cubani accedere a generi alimentari di base come il caffè e le uova?
In Cuba, la scarsa disponibilità di alimenti di base come il caffè e le uova è dovuta a una combinazione di fattori, tra cui problemi nella produzione agricola e nella distribuzione, oltre all'impatto dell'embargo statunitense. Il caffè è considerato un lusso a causa della crisi strutturale che colpisce la catena di produzione, e le uova sono costose e difficili da trovare.
Come hanno reagito i cubani sui social media di fronte alla situazione alimentare nell'isola?
La situazione alimentare a Cuba ha suscitato una varietà di reazioni sui social network, da quella empatica a quella indignata. Molti cubani utilizzano i social per mostrare la realtà quotidiana e rendere visibile il deterioramento della qualità della vita, generando dibattiti su disuguaglianza e rappresentanza nell'isola.
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