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Il pane normato, quello che deve essere venduto ogni giorno come parte della spesa familiare, continua a non apparire con regolarità nei negozi di Camagüey a causa della cronica mancanza di farina, e sebbene il problema sia noto da mesi, non ci sono soluzioni né tempistiche concrete in vista.
Luis Camacho, direttore provinciale dell'Impresa Alimentaria (EPIA), l'ha detto senza giri di parole: “Le basse quantità ricevute nel territorio impediscono di rispettare le consegne stabilite di un prodotto di alto consumo”, secondo un rapporto del giornale Adelante.
La provincia ha bisogno di oltre 36 tonnellate di farina di grano al giorno, e ciò che arriva non è nemmeno sufficiente a coprire il minimo. La conseguenza è ovvia: la maggior parte dei consumatori non può mangiare pane.
La risposta ufficiale è stata dare priorità agli ospedali, alle scuole e al Sistema di Assistenza alla Famiglia (SAF). E il resto, aspetti.
Lo stesso è accaduto alla fine del 2024, quando il peso del pane è stato ridotto da 80 a 60 grammi e il prezzo è sceso a 75 centesimi, con la motivazione di “aumentare i giorni di copertura”. Non solo questo obiettivo non è mai stato raggiunto, ma “situazioni tecnologiche e la disponibilità di grano hanno costretto a interrompere la produzione del prezioso alimento”, secondo quanto riportato dai media.
Cuba richiede 20.000 tonnellate di farina al mese solo per produrre il pane normato. Se questa cifra non viene garantita, il risultato è ciò che sta accadendo: bottega dopo bottega senza pane, e famiglie che dipendono di quel alimento quotidiano di fronte a maggiori difficoltà.
Le autorità suggeriscono ora di dare priorità al segmento scolastico fino a 13 anni, “fino a quando non si possano ricevere le cifre necessarie”, ma anche questo sarà condizionato, “con una frequenza sempre soggetta alla fattibilità delle risorse”, secondo la fonte.
Nel frattempo, si ripete la promessa: “a fine mese potrebbe migliorare l'approvvigionamento”. Potrebbe. Ma non è la prima volta che lo dicono. La domanda a cui non si risponde è: fino a quando si normalizzerà l'assenza del pane razionato in un paese dove la tessera continua a essere, ancora, la base dell'alimentazione quotidiana?
Camagüey si aggiunge al gruppo di province dove la produzione di pane è tornata ad essere critica, a causa di limitazioni nell'arrivo del grano nel paese, il che ha lasciato migliaia di cittadini senza accesso al pane, uno degli alimenti più fondamentali nella dieta quotidiana dei cubani.
Le autorità nella provincia orientale di Guantánamo hanno deciso che dal 9 maggio il pane normato venga venduto esclusivamente ai bambini di età compresa tra 0 e 13 anni, insieme a istituzioni sociali prioritarie come ospedali, centri educativi e il Sistema di Assistenza alla Famiglia.
Nel caso di Santiago di Cuba, le autorità hanno improvvisato un sistema di distribuzione rotativa: ogni volta che arriva un camion con farina da L'Avana, si decide a quale municipio venga consegnata, mentre il resto aspetta, senza certezza su quando potrà riprendere la cottura. In questo territorio il prezzo del alimento ha raggiunto i 50 pesos per una sola “bola” (unità).
In L'Avana, la crisi nella distribuzione del pane normato ha generato un'ondata di malcontento tra la popolazione. Nei municipi come Guanabacoa, Regla, Boyeros e Plaza de la Revolución, molti residenti hanno denunciato di rimanere giorni senza ricevere questo alimento base. In altre località, si segnalano consegne con grammi inferiori a quelli stabiliti legalmente o con orari di distribuzione imprevedibili.
A questo si aggiunge l'orribile aspetto e sapore del prodotto, caratterizzato da masse dure, male cotte, deforme e addirittura con odore di scarafaggio.
Incluso, la stampa ufficiale cubana ha messo in discussione la anarchia riguardo ai prezzi del pane, denunciando dalla vendita ambulante fino alla manipolazione senza regolamentazione né protezione.
A causa delle interferenze nei servizi di elettricità e gas, una panetteria del municipio di Centro Habana è dovuta ricorrere alla legna per garantire la cottura e la consegna del pane normato alla popolazione.
Mientras che nella panetteria La Piña, nel comune di Los Arabos, a Matanzas, sono state offerte crocchette e tostones come produzioni alternative per supplire alla mancanza di pane e altri prodotti essenziali nella dieta quotidiana.
La crisi del pane a Cuba suscita una valanga di reazioni di indignazione, angoscia e scetticismo sui social network, dove decine di utenti mettono in discussione l'impatto del razionamento moltiplicato su adolescenti, anziani, donne in gravidanza e malati, settori particolarmente vulnerabili nell'attuale contesto di crisi alimentare.
Domande frequenti sulla scarsità di pane a Cuba
Perché manca il pane normato a Camagüey e in altre province di Cuba?
La scarsità di pane normato a Camagüey e in altre province cubane è dovuta principalmente alla mancanza di farina di grano, un problema cronico che colpisce la produzione quotidiana di questo alimento di base. Il paese richiede 20.000 tonnellate di farina al mese solo per il pane normato, cifra che non è garantita. Questa situazione ha portato molte botteghe a essere prive di pane, lasciando migliaia di famiglie senza accesso a questo alimento essenziale.
Quali misure stanno prendendo le autorità per risolvere la mancanza di pane a Cuba?
Le autorità hanno dato priorità alla fornitura di pane a ospedali, scuole e al Sistema di Assistenza Familiare (SAF). Inoltre, è stato implementato un sistema di distribuzione rotativa in alcune province, come Santiago de Cuba, per distribuire la farina che arriva da L'Avana, sebbene senza garanzie su quando ogni municipio riceverà il suo turno. Tuttavia, queste misure non hanno risolto la situazione di fondo e non ci sono scadenze concrete per una soluzione definitiva.
In che modo la scarsità di pane influisce sulla popolazione cubana?
La scarsità di pane colpisce gravemente la popolazione cubana, in particolare i settori più vulnerabili, come bambini, anziani e donne incinte, che dipendono dal pane normato come parte della loro dieta quotidiana. La mancanza di questo alimento fondamentale ha generato indignazione e malessere nella popolazione, che affronta difficoltà a soddisfare le proprie esigenze alimentari. Inoltre, la qualità del pane disponibile è bassa e i prezzi nel mercato "liberato" sono inaccessibili per molti.
Qual è l'impatto economico della scarsità di pane a Cuba?
La scarsità di pane ha un impatto significativo sull'economia cubana, poiché la mancanza di farina e l'incapacità di produrre abbastanza pane per il consumo quotidiano riflettono una crisi nel sistema di approvvigionamento alimentare. Questo non solo influisce sulla disponibilità del prodotto, ma aumenta anche i costi, sia per lo stato che per i consumatori, che devono ricorrere al mercato informale, dove i prezzi sono molto più alti.
Quali alternative stanno considerando i cubani di fronte alla mancanza di pane?
Ante la mancanza di pane, alcuni cubani stanno ricorrendo a alternative come le crocchette e i tostones, che vengono offerti in alcune panetterie come sostituto del pane. Tuttavia, queste alternative non sono sufficienti a sostituire il pane standard nella dieta quotidiana dei cubani, il che aumenta l'insicurezza alimentare nel paese.
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