Il direttore di produzione dell'azienda provinciale di alimenti di Matanzas, Daniel Yon Aguiar, ha riconosciuto che esiste malcontento nella popolazione per la scarsa qualità del pane, in particolare per il suo odore sgradevole, simile a quello delle blatte.
Le dichiarazioni sono state rilasciate nel programma televisivo "Con Voz de Pueblo: Produzione del Pane nella Provincia di Matanzas", trasmesso dal Telecentro TV Yumurí, dove il funzionario ha affrontato le critiche che circolano nei quartieri e sui social media riguardo al peculiare odore del pane.
"Il pane ha un cattivo odore, di insetti, di scarafaggio", disse il giornalista al funzionario. Yon Aguiar accettò la critica, ma negò che si stiano utilizzando farine in cattivo stato o che il pane sia contaminato da insetti.
Ha spiegato che la situazione è dovuta all'uso di grano proveniente da riserve statali, immagazzinato in silos che non presentano le condizioni adeguate.
"Si sta utilizzando grano dalla riserva e i silos non sono nelle migliori condizioni. Il grano ha umidità e quando viene macinato esce una farina con un odore strano," ha detto. "La gente lo paragona a scarafaggi, ma nessuno ha mai mangiato uno scarafaggio. È l'odore di cereali invecchiati e no, non è un odore piacevole."
Yon Aguiar ha sottolineato che, sebbene la farina non sia scaduta, il processo di stoccaggio ne influisce sull'odore e, di conseguenza, sulla qualità del pane che ricevono i matanceros, in un contesto di crisi alimentare nazionale che ha colpito duramente la produzione di pane normato in tutto il paese.
Il pane è uno degli alimenti fondamentali del sistema di razionamento a Cuba e, negli ultimi anni, la sua scarsità o scarsa qualità è stata motivo di frequenti lamentele.
Nel medesimo programma televisivo, altri funzionari hanno spiegato che ogni giorno la disponibilità di farina è incerta e in molte occasioni non sanno se disporranno della materia prima necessaria per distribuirla nella rete di panifici e avviare la produzione.
Tutto il pane che devono produrre nella provincia dipende, non solo dalla materia prima, ma anche dal combustibile, il che complica ulteriormente la situazione. Inoltre, ci sono trasgressori nelle panetterie che non utilizzano correttamente i prodotti e non forniscono il peso adeguato del pane in varie unità.
Tutti questi problemi sono stati denunciati da diversi anni, ma il governo cubano non riesce a risolverli e il popolo ha sempre meno cibo da portare in tavola.
Domande frequenti sulla crisi del pane a Cuba
Perché il pane a Matanzas ha un odore sgradevole?
Il cattivo odore del pane a Matanzas è dovuto all'uso di grano conservato in condizioni inadeguate. Secondo Daniel Yon Aguiar, direttore della produzione dell'Impresa Provinciale di Alimenti, il grano proviene da riserve statali e presenta umidità, il che genera un odore strano nella farina utilizzata per la produzione del pane.
Qual è la causa principale della scarsità di pane a Cuba?
La scarsità di pane a Cuba è dovuta principalmente alla mancanza di farina di grano. Questa situazione è stata aggravata dalla mancanza di rifornimenti e dall'instabilità nella produzione e distribuzione del cereale, il che ha avuto un impatto sulla capacità delle panetterie di mantenere un flusso costante di produzione.
Come influisce la crisi del pane sulla vita quotidiana dei cubani?
La crisi del pane influisce significativamente sulla vita quotidiana dei cubani limitando l'accesso a un alimento di base. La scarsità e la scarsa qualità del pane hanno portato a lunghe code e alla dipendenza dal mercato nero, aumentando la pressione economica sulle famiglie. Inoltre, la crisi riflette l'inefficienza del regime nel garantire i bisogni fondamentali della popolazione.
Quali misure ha adottato il governo cubano per affrontare la crisi del pane?
Il governo cubano ha cercato di rispondere con misure come la decentralizzazione della gestione delle panetterie. Tuttavia, queste azioni sono state insufficienti a causa delle limitazioni logistiche e della mancanza di risorse, il che ha perpetuato la crisi. L'arrivo di carichi di grano è occasionale e non è riuscito a stabilizzare la produzione di pane nel paese.
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