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La detezione di due casi di peste suina africana nei cinghiali nella comunità autonoma della Catalogna ha costretto il governo spagnolo a sospendere immediatamente le esportazioni di carne e derivati suini verso decine di paesi, tra cui Cuba, che dipende dall'approvvigionamento esterno in mezzo al crollo della sua produzione.
Il fatto ha portato alla perdita da parte della Spagna dello status di paese esente dalla malattia presso l'Organizzazione Mondiale per la Salute Animale, attivando un blocco automatico di circa 120 certificati sanitari di esportazione verso quasi 40 destinazioni, ha evidenziato il quotidiano La Vanguardia.
Tra le nazioni colpite figura Cuba, che ha fatto ricorso massicciamente all'importazione di carne suina negli ultimi anni, dopo il crollo della sua produzione interna.
Il governo spagnolo ha spiegato che la sospensione riguarda carne fresca, refrigerata o congelata, insaccati, prosciutti, visceri, grasso, mangimi, materiale genetico, animali da riproduzione, budella e altri derivati del maiale.
La misura rimarrà in vigore fino a quando non sarà ridefinita la situazione sanitaria e non saranno adeguati gli accordi con ciascun paese.
Nei mercati che accettano la cosiddetta "regionalizzazione", come la Cina o la Corea del Sud, il divieto si estende solo ai prodotti provenienti dalla provincia di Barcellona, dove sono stati riscontrati i casi.
Tuttavia, la maggior parte dei paesi ha applicato veti totali.
La Cina, principale acquirente di carne suina spagnola, manterrà aperte le sue importazioni con l'eccezione territoriale sopra menzionata.
La Spagna ha esportato lì 540.000 tonnellate di carne nel 2024, per un valore superiore a 1.100 milioni di euro, comprese parti con scarsa richiesta in Europa come ossa, viscere e frattaglie, che permettono di mantenere margini e prezzi del settore.
L'impatto per Cuba è particolarmente significativo. La carne di maiale è stata uno dei prodotti spagnoli più importati dall'isola, sia per i negozi in valuta estera che per il turismo.
Oltre a ciò, si verifica in un contesto di crollo produttivo interno di questo prodotto che ha raggiunto quasi il 90% tra il 2018 e il 2022.
Informes di ICEX España Exportación e Inversiones avevano già avvertito di ritardi nei pagamenti e morosità da parte del Governo cubano, sebbene le nuove entità private si siano dimostrate più agili, sempre che le operazioni vengano effettuate con anticipi dall'estero.
Nonostante le crescenti importazioni dalla Spagna negli anni precedenti, il consumatore cubano medio ha percepito a malapena un miglioramento e ha continuato a fronteggiare prezzi proibitivi nel mercato informale, con una commercializzazione statale praticamente scomparsa.
Il blocco temporaneo delle esportazioni aggiunge incertezze a un mercato dove la carne di maiale è tradizionale durante le celebrazioni di fine anno e dove il Governo ha ammesso che il costo dei mangimi animali impedisce qualsiasi riduzione dei prezzi.
La misura spagnola rinforza così la vulnerabilità di un paese che dipende sempre di più dall'approvvigionamento esterno e che si trova ad affrontare un'altra stagione senza la capacità di garantire un prodotto di base nella sua dieta e nella sua cultura festiva.
Per la maggior parte delle famiglie cubane l'acquisto di poche libbre di carne di maiale è diventato un lusso inaccessibile, nel mezzo della cronica carenza di generi alimentari essenziali, inflazione e crescente insicurezza alimentare.
Un'analisi economica recente ha anche mostrato che il prezzo massimo della libra di paletta di maiale a L'Avana è salito da 580 a 980 pesos in poco più di un anno, un incremento del 68,9% che ha lasciato gran parte della popolazione senza accesso a questa tradizionale fonte di proteine.
Come alternativa creativa, alcuni creatori di contenuti hanno proposto sostituti più economici. È il caso di un influencer cubano che ha mostrato il “bistec di melanzana” come opzione vegana ed economica per chi non può permettersi carne di maiale.
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