Una famiglia cubana che ha lasciato l'isola nel 2021 ha vissuto una duro viaggio migratorio attraverso sette paesi europei, caratterizzato da lunghe camminate, arresti da parte della polizia e richieste di asilo.
Cinque anni dopo, Antony, Odaymis e Víctor sono riusciti a stabilirsi in Spagna, dove una piccola attività di panini cubani è diventata il loro mezzo di sussistenza.
La storia è stata ricostruita dalla giornalista Jenny Mirabal Gómez in un reportage pubblicato da elTOQUE, basato su interviste con i protagonisti, che hanno raccontato che il percorso è iniziato a L'Avana e ha attraversato Russia, Serbia, Croazia, Slovenia, Italia e Francia, prima di terminare a Salobreña, un comune costiero della provincia spagnola di Granada.
La decisione di emigrare è arrivata nel mezzo della crisi economica e sanitaria che stava attraversando Cuba nel 2021. La coppia ha venduto la propria abitazione a Marianao e ha utilizzato i propri risparmi per viaggiare in Russia insieme a Víctor, il figlio di Odaymis, che all'epoca aveva 21 anni.
La Russia è stata la prima opzione perché in quel momento i cubani potevano entrare senza visto. Tuttavia, le difficoltà di comunicazione e l'adattamento a una cultura completamente diversa li hanno portati a riconsiderare i loro piani e a cercare una strada verso la Spagna.
Non era la prima esperienza migratoria di Antony. Nel 2010 aveva tentato di arrivare in Florida su un'imbarcazione artigianale insieme ad altre 28 persone. La Guardia Costiera statunitense li ha intercettati vicino alla costa e li ha riportati a Cuba.
Anni dopo ci riprovò, questa volta accompagnato dalla sua famiglia e per un percorso completamente diverso.
Dalla Serbia alla Croazia: passeggiate e controlli militari
Il viaggio dalla Russia alla Serbia è stato possibile grazie al supporto economico di alcune conoscenze che hanno pagato i biglietti aerei per tutti e tre. Ma le maggiori difficoltà sono iniziate quando hanno tentato di attraversare verso la Croazia.
La famiglia trascorse diversi giorni vicino al confine, insieme ad altri migranti cubani. In un primo tentativo furono intercettati da militari armati e riportati in Serbia.
Nel secondo tentativo sono riusciti a entrare nel territorio croato dopo aver camminato per quasi 20 chilometri attraverso campi disabitati, portando con sé i loro effetti personali.
Il seguito obiettivo era la Slovenia, ma durante un controllo di polizia in Croazia sono stati fermati perché non avevano la documentazione europea richiesta. Sono rimasti diversi giorni in un centro per migranti e hanno richiesta asilo per poter proseguire con le pratiche.
Dopo aver riacquistato la libertà, ripresero il viaggio. Tuttavia, le difficoltà erano lontane dall'essere finite.
Un altro arresto in Slovenia e la paura di tornare a Cuba
En Slovenia sono stati nuovamente arrestati dalle autorità migratorie. Durante un'ispezione, gli agenti hanno trovato nel portafoglio di Odaymis una vecchia tessera dell'Unione dei Giovani Comunisti di Cuba.
Secondo la sua testimonianza, uno dei poliziotti ha reagito con rabbia alla scoperta del documento, mentre la famiglia riusciva a malapena a capire cosa stesse accadendo a causa della lingua.
I tre sono stati nuovamente trasferiti in un centro di accoglienza per migranti, dove sono rimasti per diversi giorni prima di poter presentare una richiesta di asilo.
Odaymis ricordò la paura che provò in quei momenti, soprattutto per la possibilità di essere deportata insieme a suo figlio. Nel suo racconto spiegò che una delle sue principali motivazioni per andare avanti era offrirgli a Víctor una vita in libertà.
Dopo aver lasciato la Slovenia, la famiglia riuscì ad arrivare in Italia, dove chiese aiuto economico a un parente per comprare cibo e biglietti dell'autobus. Da lì attraversarono la Francia fino a entrare finalmente in Spagna.
Dalle detenzioni ai bocadillos cubani a Granada
Una volta nel territorio spagnolo, passarono per Barcellona, Valencia e Murcia prima di stabilirsi a Salobreña, sulla Costa Tropical di Granada.
Lì iniziarono a lavorare nel settore della gastronomia e, con il passare degli anni, acquisirono l'esperienza e il supporto necessari per avviare il proprio progetto.
Il negozio si chiama Bocatería La Cubana, un piccolo locale di cibo da asporto situato tra la strada Oleaje e il Passeggiata Marittima di Salobreña.
Il locale ha aperto il 4 luglio 2026 e, nel giro di poche settimane, i suoi panini hanno cominciato a catturare l'attenzione di vicini e visitatori.
Secondo riportato dal quotidiano Granada Hoy in agosto, la specialità dell'establishment è un panino preparato con carne cotta lentamente e condimenti tradizionali cubani, accompagnato da chips di patata dolce.
L'accoglienza è stata così favorevole durante l'estate che hanno iniziato a formarsi file davanti all'attività.
Il business ha suscitato anche l'interesse di creatori di contenuti gastronomici. Uno di loro, conosciuto come @ninosafaera, ha pubblicato un video in cui prova i loro snack, sottolineando in particolare la succosità della carne.
Para Antony e Odaymis, l'imprenditorialità rappresenta molto più di un modo per ottenere reddito. È anche il risultato di anni di sacrifici, adattamento e lavoro lontano da Cuba.
Una nuova vita, ma con la famiglia ancora a Cuba
Odaymis assicura di essere soddisfatta della vita che sono riusciti a costruire. Suo figlio Víctor, ora di 26 anni, ha anche formato la sua famiglia in Spagna e lei è diventata nonna.
Antony, tuttavia, non può fare a meno di pensare ai suoi genitori e ad altri familiari che rimangono sull'isola.
Anche se è riuscito a stabilirsi in Spagna, continua a essere preoccupato per le difficoltà che affrontano i suoi cari a Cuba e riconosce che probabilmente dovrà tornare un giorno per aiutarli.
La storia di questa famiglia riflette una realtà condivisa da numerosi emigranti cubani: lasciare il proprio paese, ricominciare da zero in una società sconosciuta e lavorare per anni per costruire la stabilità che non sono riusciti a trovare sull'isola.
Oggi, lontano dalle frontiere che hanno attraversato e dai centri di accoglienza dove sono stati detenuti, Antony e Odaymis preparano bocadillos cubani in un angolo di Granada. Lì hanno trovato un modo per guadagnarsi da vivere senza rinunciare ai sapori della loro terra.
La famiglia non è l'unica ad aver trovato nella gastronomia un'opportunità per ricominciare dopo essere emigrata.
In maggio, una cubana di nome Rosmery ha raccontato come è passata dal lavorare come dipendente a gestire una panetteria ad Albacete, mentre ad Alicante, Alejandro Ramírez Mustelier e sua moglie sono riusciti a creare un'attività di cibo cubano che ha attirato clienti spagnoli con i suoi tamales, tostones, ropa vieja e sandwich.
Anche in Spagna, due amici cubani di Sancti Spíritus hanno aperto una salumeria a Tenerife, specializzata in prodotti affumicati preparati con ricette dell'isola.
In Galizia, un'altra famiglia cubana ha avviato il ristorante Cubamar, con una proposta gastronomica che combina sapori cubani e galiziani.
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