Mientras numerosi ristoranti del sud della Florida perdono clienti a causa della paura delle retate migratorie, un imprenditore di Doral ha deciso di affrontare la crisi in modo diverso: invece di ridurre le spese per la pubblicità, ha temporaneamente raddoppiato l'investimento per attrarre consumatori e mantenere le sue attività in funzione.
Si tratta di César González, proprietario dei ristoranti Tai King Asian Cuisine e Mordisco, che ha spiegato in un'intervista pubblicata da elTOQUE come si è preparato per le conseguenze economiche delle operazioni del Servizio di Immigrazione e Controllo delle Dogane (ICE) a Miami-Dade.
González ha assicurato che ha iniziato a implementare la sua strategia all'inizio di maggio, anticipando la possibilità che le operazioni migratorie arrivassero nella zona dopo aver colpito altre comunità americane.
Su piano prevedeva promozioni speciali, pubblicità sui social media, campagne digitali e un maggiore stimolo agli ordini a domicilio, con l'obiettivo di compensare la diminuzione di clienti che si recavano fisicamente nei negozi.
Durante il primo o secondo mese della strategia, l'imprenditore è riuscito a raddoppiare il suo budget mensile per la pubblicità, una decisione che, come ha spiegato, contrastava con quella di altri commercianti che hanno scelto di ridurre i loro investimenti per affrontare l'incertezza economica.
González ha affermato di aver recuperato rapidamente il denaro destinato alle campagne e che queste hanno contribuito a incrementare tra il 15% e il 20% il fatturato delle sue attività durante quel periodo.
La strategia ha incluso video promozionali con creatori di contenuti, annunci su Google e sui social media, offerte per consegne a domicilio e sconti per coloro che ritiravano i propri ordini direttamente nei ristoranti.
Ha anche distribuito volantini promozionali all'interno delle borse della spesa, cercando di incoraggiare i clienti a tornare e sfruttare nuove offerte.
Un altro aspetto della sua strategia è stato mantenere le comunicazioni commerciali focalizzate sui prodotti e le promozioni, senza trasformare la paura delle retate migratorie nel tema principale delle sue campagne.
«Io non voglio che il mio marchio parli in negativo», ha dichiarato González, che ritiene che insistere costantemente sulle difficoltà che affronta un'azienda può finire per allontanare i consumatori.
Sin embargo, le misure non hanno avuto gli stessi risultati nei suoi due locali. Secondo la sua testimonianza, Tai King Asian Cuisine ha registrato una diminuzione di circa il 10% nel suo fatturato, mentre Mordisco è riuscito ad aumentare le sue vendite.
Il primo è un ristorante specializzato in cucina di fusione asiatica che è in attività da circa un decennio. Mordisco, dedicato alla gastronomia di fusione venezuelana-caraibica, ha aperto le sue porte a dicembre 2023.
Nonostante queste differenze, González ritiene che anticiparsi ai problemi e modificare le strategie commerciali possa aiutare le piccole imprese ad affrontare periodi di incertezza.
«Ci sono sempre azioni che si possono intraprendere», ha affermato.
L'esperienza dell'imprenditore coincide con le raccomandazioni degli specialisti consultati nello stesso reportage, i quali ritengono fondamentale che le aziende espandano i loro canali di vendita e riducano la loro dipendenza dai clienti che si recano fisicamente nei punti vendita.
María Elena Monroy, fondatrice di Digital MM Comunica Inc., ha consigliato di sfruttare piattaforme come Uber Eats e DoorDash, investire nella pubblicità digitale e rivedere gli orari di apertura per adeguarli ai periodi di maggiore richiesta.
Ha anche raccomandato che i ristoranti organizzino adeguatamente le loro operazioni prima di aumentare gli ordini a domicilio, per evitare ritardi e problemi nel servizio.
Per quanto riguarda Héctor Castillo, consulente aziendale e direttore esecutivo di Pure Digital Success INC, ha sottolineato la importanza di mantenere aggiornate le informazioni delle aziende su Google e di facilitare la possibilità che nuovi consumatori possano trovare i propri servizi.
L'esperto ha sottolineato che le recensioni di clienti soddisfatti e una presenza digitale ben organizzata possono aiutare ad attrarre acquirenti al di fuori della comunità che tradizionalmente sostiene un esercizio.
Le difficoltà di questi affari si sono intensificate negli ultimi mesi.
Secondo stime della Camera di Commercio Ispanica del Sud della Florida, le vendite di determinati esercizi a Doral, Miami e Homestead sono diminuite tra il 40% e il 45%, a causa della paura dei lavoratori e dei consumatori per le operazioni migratorie.
La presidente di questa organizzazione, Liliam López, ha spiegato che il problema colpisce sia la clientela che la disponibilità di dipendenti, in particolare nei ristoranti, negli hotel, nelle aziende agricole e nei cantieri edili.
La Camera di Commercio Ispanica ha inviato una lettera al presidente Donald Trump e ai membri del Congresso, sostenuta da circa 200 leader aziendali e comunitari, chiedendo misure per ridurre l'impatto economico delle operazioni migratorie.
Gli effetti sono stati descritti anche da altri commercianti. A settembre, i proprietari di ristoranti e piccoli esercizi di Miami-Dade hanno riportato cali delle vendite e difficoltà a mantenere i loro lavoratori.
Katia Ríos, di Pipo Burgers, ha assicurato che i suoi introiti erano diminuiti di circa il 70%, mentre Angélica Yépez, co-proprietaria di un altro ristorante, ha raccontato che sei dipendenti avevano smesso di presentarsi al lavoro per paura di un arresto per motivi migratori.
La situazione era stata riconosciuta pubblicamente dal sindaco di Doral, Christi Fraga, che aveva avvertito a settembre che la paura di ICE stava influenzando l'attività economica della città.
Fraga ha spiegato che alcuni ristoranti continuavano a essere pieni, mentre altri, solitamente affollati, registravano una diminuzione considerevole di clienti. Ha anche riconosciuto che le autorità municipali non hanno il potere di impedire le operazioni delle agenzie federali per l'immigrazione.
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