Dopo nove mesi di inattività a causa della crisi energetica, il Combinado Yumurí di Matanzas (stabilimento di biscotti conosciuto popolarmente come «la Chichí») ha ripreso la produzione di biscotti salati con confezioni da 500 grammi e un chilogrammo, che saranno in vendita a 500 e 1.000 pesos, rispettivamente.
L'entità, appartenente all'Unità Imprenditoriale di Base di Alimenti Matanzas, si è fermata il 26 dicembre scorso quando i blackout prolungati hanno reso inviable la sua operazione.
Secondo quanto spiegato dal telecentro TV Yumurí, la riattivazione è stata possibile grazie all'installazione di un sistema di energia solare fotovoltaica composto da 256 pannelli solari, batterie con capacità di stoccaggio fino a 260 kWh e quattro inverter da 50 kW, con una potenza di generazione di circa 161 kW.
L'opera è stata realizzata dal Progetto di Sviluppo Locale Enerza Villa Clara con la cooperazione di Copextel Matanzas sotto un contratto chiavi in mano, e mantiene il legame lavorativo di 45 lavoratori.
Secondo i dirigenti dell'azienda citati nel video di TV Yumurí, l'aumento dei prezzi è dovuto all'innalzamento dei costi delle materie prime: «Man mano che il mercato mondiale aumenta il prezzo dei prodotti, cambia il costo della materia prima e bisogna redigere una nuova scheda di costo, e questo comporta il cambiamento del prezzo del prodotto».
Gli stessi dirigenti hanno promesso una distribuzione ordinata: «Questo arriverà a ogni nucleo familiare in una distribuzione che verrà effettuata alla popolazione attraverso tutti i consigli popolari nei punti vendita delle nostre unità».
Hanno anche annunciato produzioni differenziate per il paniere base e per casi sociali o vulnerabili, così come la possibilità di pagamento elettronico.
L'obiettivo è raggiungere due tonnellate giornaliere di biscotti, e il sistema solare permetterebbe un risparmio di circa 18.000 litri di petrolio al mese.
Tuttavia, l'annuncio ha scatenato un'ondata di scetticismo tra i matanceros, i quali mettono in dubbio che il prodotto arrivi realmente alla popolazione.
«Molte foto e dove sono i biscotti?», ha chiesto un utente nel post su Facebook del telecentro.
Un altro è stato più diretto riguardo ai prezzi: «A 500 si sta meglio... con l'unico dettaglio che bisogna essere miliardari».
Un terzo commento ha evidenziato la situazione dei pensionati: «Se i biscotti costano 2.000 e il pensionato guadagna 3.000, quanti ne può comprare?».
Vari utenti hanno inoltre denunciato che i rivenditori si sono già anticipati: «I rivenditori hanno già iniziato a venderle per strada a 2.000 pesos».
Otra ricordò il consueto schema di queste distribuzioni: «Adesso iniziano a inventare e le portano alle dolcerie tramite la carta, un pacco per nucleo, anche se ci sono 15 persone».
Lo scetticismo generalizzato non è gratuito. «Quando c'era corrente, il popolo non ha mai visto quei biscotti, né per vendita normale; ora ancor meno, qui tutto è dollarizzato», ha scritto un'utente.
Un commento si riferiva alla consueta propaganda vuota del governo, con obiettivi che non vengono mai raggiunti. «Non si tratta di slogan. Si tratta di offrire in tutti i mercati di Matanzas a prezzi che un salario minimo possa permettersi. Perché si tratta di semplici biscotti, non di una proprietà costosa».
Un'altra utente ha messo in discussione la celebrazione della semplice produzione di biscotti nel mezzo dell'attuale crisi alimentare. «Il pane, dove si trova per darlo alla popolazione? I bambini non hanno merenda».
Sebbene il governo assicuri che la fabbrica potrà mantenere la sua produzione grazie all'installazione di pannelli solari, la realtà è che i blackout non sono l'unico ostacolo per l'industria alimentare cubana.
Además del hecho que i mulini per il grano sono senza manutenzione profonda da anni, la produzione di pane, biscotti e dolci è vittima della cronica scarsità di farina di grano. Durante il primo semestre del 2025, il Ministero dell'Industria Alimentare (MINAL) ha ricevuto solo il 55% del grano previsto, e 17 aziende del settore hanno chiuso quel periodo con perdite.
A Cienfuegos, nel dicembre del 2025, il Gruppo Empresariale di Commercio della provincia ha distribuito appena 1 kg di biscotti salati per nucleo familiare come prodotto aggiuntivo alla cesta normata.
Di fronte all'impossibilità di ottenere tale farina, diverse aziende statali hanno ricorso a sostituti. L'azienda alimentare di Ciego de Ávila produce biscotti con farina di manioca dal 2022, e Camagüey punta anche sulla farina di manioca per insaccati e crocchette.
Anche la polvere di moringa viene utilizzata per produrre biscotti e altri prodotti a La Sierpe, Sancti Spíritus.
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