«Cosa significa realmente vivere permanentemente cercando cosa mangiare?». Una domanda apparentemente semplice pubblicata in Facebook ha aperto le porte a decine di testimonianze di donne cubane che hanno descritto l'esaurimento fisico ed emotivo di alzarsi ogni giorno senza sapere cosa potranno mettere in tavola.
L'interrogativo è apparso nel gruppo «Madres Cubanas Luchadoras 2» ed è stato posto da un'utente identificata come Lionelky Carrazana. Il post ha raccolto quasi 200 reazioni e decine di commenti che, con parole diverse, sono giunti a una stessa conclusione: vivere nell'ansia di procurarsi cibo ha trasformato la quotidianità di molte famiglie cubane in una lotta permanente per sopravvivere.
«Timore, stress, angoscia, disperazione, pianto, fino a quando non trovi qualcosa, ma non ti fermi, ti rilassi, perché è oggi, e già oggi stai pensando a domani», scrisse Mary Yllas.
Su testimonianza riassume una delle idee che più si ripetono tra le partecipanti: ottenere cibo per un giorno non risolve il problema, lo rimanda appena di alcune ore.
Bertha Martin, in gravidanza e responsabile di una figlia di 10 anni e di sua madre malata, ha descritto le conseguenze che questa incertezza ha sulla sua salute.
«Vivere a Cuba e uscire per cercare cibo quotidiano significa affrontare problemi di pressione, di circolazione, esaurimento fisico, notti senza sonno e pensare a cosa cucinerò il giorno dopo. Qui la vita non significa nulla», si lamentò.
I commenti costruiscono un ritratto collettivo di stanchezza, ansia e impotenza di fronte a una crisi in cui procurarsi alimenti dipende non solo dal trovarli, ma anche dall'avere abbastanza denaro per pagarli.
«Significa semplicemente non vivere. Questa è pura e dura sopravvivenza», sentenziò Yhelsa Isabel Rodríguez.
Alla scarsità e ai prezzi elevati si aggiunge un altro problema che condiziona anche la possibilità di conservare il poco cibo che una famiglia riesce a procurarsi: i blackout.
Grettel García Sánchez ha spiegato che i prolungati blackout elettrici costringono in molti casi ad acquistare praticamente ogni giorno per evitare che il cibo si rovini.
«A volte esci e non trovi nulla, o è troppo caro, oppure hai solo un bonifico e non vogliono accettartelo», ha raccontato.
Iracema Copello ha fatto ricorso a un'immagine ancora più cruda per spiegare come si sente nel tentativo di ottenere prodotti così basilari come olio, pollo o uova.
«Mi sento come in una muta di cani, incapace di mangiare ogni giorno. E quando sento che sto per raggiungere una preda —l'olio, il pollo, le uova— arrivano altri animali selvaggi, aumentano il prezzo e se le portano via. E quasi mai mangio.»
Una famiglia su tre riporta di avere fame
Le testimonianze del gruppo non descrivono casi isolati. I dati disponibili sulla sicurezza alimentare mostrano che il problema colpisce una parte considerevole della popolazione cubana.
Una sondaggio sulla sicurezza alimentare a Cuba, presentato a maggio da Food Monitor Program e Cuido60, ha rivelato che il 33,9% delle famiglie consultate ha segnalato che almeno uno dei suoi membri era andato a letto affamato nei 30 giorni precedenti.
Lo studio ha anche rilevato che il 94,9% ha subito un deterioramento nella propria capacità di acquistare cibo nell'ultimo anno.
Il divario tra i redditi e il costo del cibo aiuta a spiegare questa realtà.
Il salario minimo fissato a luglio 2026 è di 3.210 pesos cubani al mese, equivalenti a circa 4,65 dollari secondo il tasso di cambio informale utilizzato come riferimento. Tuttavia, economisti cubani stimano che una persona possa necessitare di oltre 70.000 pesos al mese solo per coprire le proprie necessità alimentari.
Un litro di olio costa intorno ai 3.000 pesos e un cartone di 30 uova può costare tra i 3.000 e i 4.000. Nella pratica, un solo prodotto di base può consumare praticamente tutto lo stipendio minimo mensile di un lavoratore.
Le stesse autorità cubane hanno riconosciuto l'incapacità del sistema statale di garantire alimenti di base.
In giugno, i funzionari del regime hanno ammesso il grave deterioramento del rifornimento. Il ministro dell'Industria Alimentare, Alberto López Díaz, ha riconosciuto che nei primi mesi dell'anno il paniere normato non era riuscito a distribuire prodotti come olio, pollo e yogurt.
Ha anche ammesso che oltre 100.000 bambini non ricevevano la loro razione giornaliera di latte.
Ese stesso mese, il governo annunciò che la libretto di approvvigionamento avrebbe smesso di avere carattere universale, in uno dei cambiamenti più profondi del sistema di razionamento dalla sua creazione nel 1962, per concentrare i sussidi su pensionati, malati cronici e persone considerate vulnerabili.
«Una tortura psicologica costante»
Dietro le statistiche emergono storie come quelle condivise in «Madres Cubanas Luchadoras 2», in cui molte donne descrivono il peso aggiuntivo di essere le principali responsabili dell'approvvigionamento e della gestione del cibo domestico.
Per coloro che crescono i propri figli da sole, quella pressione può essere ancora maggiore.
«Significa stress, dolore fino nel cuore, principalmente per le madri che crescono da sole i loro figli perché i padri si sono disinteressati di loro», ha scritto Zurama Gamboa.
Yuli Pereira Jiménez ha riassunto l'impatto di quella routine in poche parole: «È una tortura psicologica costante, un logoramento fisico ed emotivo quotidiano».
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