Un cubano ha condiviso questo martedì sui social un video in cui mostra con indignazione il pane ricevuto nella bodega statale, confrontandolo con una "chapa" e affermando che "sembra di Marte", in una nuova denuncia sul deterioramento del pane normato a Cuba.
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Che cos'è questo? Se c'è qualche panettiere al mondo che possa spiegarmi che tipo di pane è questo... Questo pane sembra venire da Marte, perché non ho mai visto un pane così
", ha affermato attraverso la sua pagina su Facebook l'utente Dimitri Peñate, residente a L'Avana, che ha esibito il pane davanti alla camera e ha messo in discussione il suo aspetto."Il denunciante ha spiegato di aver studiato dolciumi, panificazione e cucina, pertanto sostiene che il prodotto consegnato dalla cantina non assomigli a nessun pane che abbia mai conosciuto.
"La mancanza di rispetto, non so come abbiano il coraggio e la vergogna di vendere questo... l'abuso è da costa a costa, dal governo alla gente stessa, questo è finito", ha espresso, mentre registrava il video in mezzo a un black-out. Prima di concludere, ha avvertito che "ora ci tolgono di nuovo la luce".
La pubblicazione si aggiunge a una successione di denunce diffuse sui social media nelle ultime settimane. Inizio agosto, la creatrice di contenuti Yordania Orduñez ha mostrato il pane che ha ricevuto nella sua bodega, dopo cinque giorni senza fornitura a causa dei blackout.
Nel tagliarlo, denunciò che la carne aveva un aspetto incompatibile con un alimento idoneo al consumo e si lamentò della mancanza di rispetto verso la popolazione.
Un giorno dopo, i residenti del quartiere Cuabitas, a Santiago di Cuba, hanno denunciato la distribuzione di pani deformati e con macchie scure attraverso la libreta di razionamento.
Tra i testimonianze, ha spiccato quella di un'anziana di 68 anni, che ha assicurato di non aver mai visto un pane con un aspetto simile e ha affermato che ora è imbarazzante raccogliere la quota.
Le lamentele sono state frequenti anche a Guantánamo. I residenti hanno denunciato a luglio che il pane della cesta básica presentava un’elevata acidità, mancava di grasso e sale, e sviluppava punti neri poche ore dopo essere stato prodotto. Uno di loro ha riassunto il malcontento con una frase che è diventata virale affermando che "neanche i cani lo mangiano".
Il deterioramento del pane è il risultato di una crisi strutturale che lo stesso regime ha parzialmente riconosciuto. Cuba ha bisogno di circa 20.000 tonnellate mensili di farina per garantire il pane normato, ma a giugno era arrivata solo una delle sei navi di grano contrattate per tutto l'anno.
L'unico mulino attivo, situato a Cienfuegos, produce circa 250 tonnellate al giorno, rispetto alle 700 necessarie, mentre l'impianto di Guantánamo rimane fuori servizio.
La scarsità di farina ha costretto a sostituire parte del grano con polpa di tapioca, patata dolce o mais, una miscela che influisce sulla consistenza, sul gusto e sulla conservazione del prodotto.
A questo si aggiungono i blackout e la mancanza di combustibile. In Holguín, diverse panetterie hanno ripreso l'uso di forni a legna per mantenere una produzione che ha raggiunto a malapena il 50% della popolazione.
La qualità del pane è peggiorata mentre diminuisce la quantità disponibile. Il peso del pane sovvenzionato è passato da 80 a 60 grammi nel settembre 2024 e, in alcuni territori, è sceso fino a 40 grammi.
A Villa Clara, il pane normato è rimasto limitato ai minori di 13 anni e agli over 65.
Inoltre, all'inizio di luglio, l'Impresa Cubana del Pane ha aumentato a La Havana il prezzo del pane, compreso quello da 400 grammi, che è passato da 240 a 500 pesos cubani, un incremento del 108%, il quale ha suscitato critiche per il modo subdolo in cui è stata implementata tale decisione.
Il deterioramento di questo alimento di base coincide con il peggioramento dell'insicurezza alimentare nell'isola, mentre le autorità continuano a promuovere orti familiari senza offrire soluzioni alle cause strutturali che mantengono il collasso del sistema di approvvigionamento.
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