Immagini comparative pubblicate sabato nel gruppo Facebook Revolico Guantánamo Plus hanno scatenato un’ondata di indignazione tra i residenti di Guantánamo, che hanno denunciato il drammatico deterioramento del pane della cesta di base che ricevono nei loro quartieri.
La pubblicazione, firmata da Katherine Sago, mostrava due pani: uno di due giorni fa, bianco e realizzato con farina raffinata, e l'altro recente con un aspetto che lei stessa definì come «pane da film horror, senza contare il peso».
«Mi chiedo se i familiari, i figli delle persone che fanno quei pani se li mangiano. Il cubano ha perso l'amore per il prossimo, l'empatia. Non gli importa dei bambini che mangeranno quella spazzatura», scrisse Sago.
Decine di vicini hanno risposto con commenti che confermavano che il problema riguarda tutta la provincia, non un punto vendita isolato.
Un internauta ha sottolineato che «qualsiasi pane lei compri è pura spazzatura e nessuno controlla né il peso né la qualità, tutto è fatto alla rinfusa». Un altro ha fatto riferimento alla formula di produzione: «Quando rimarrà sul bancone e l'amministratore dovrà pagare, si renderà conto che quella formula senza zucchero, senza olio e così via, non darà mai pane».
Le lamentele concordano su diversi dettagli: il pane arriva con elevata acidità, senza grassi né sale, e se viene lasciato fino al pomeriggio, appaiono punti neri sulla sua superficie. Una residente l'ha riassunta così: «Fa schifo il pane che si sta vendendo per la cesta di base, nemmeno i cani lo mangiano. È il nostro pane quotidiano, non il nostro veleno quotidiano».
Vecini del Reparto Obrero hanno confermato che la situazione è identica nella loro zona, e un cittadino ha chiesto di sapere dove si trovano le autorità responsabili di supervisionare la produzione nella panetteria di Pedro A. Pérez, nelle vie 2 e 3 Sud. «Nessuna autorità statale controlla la sua qualità. Così stanno le cose», ha riassunto un altro utente.
Alcuni commenti hanno riflesso una resa di fronte a ciò che viene percepito come un problema strutturale: «Ma non succede nulla, continuiamo a sopportare questo e altro, perché è così che hanno programmato i cubani. SOS CUBA».
Il deterioramento denunciato questo fine settimana non è nuovo né esclusivo di Guantánamo. Dal maggio 2025, la provincia ha ristretto il pane razionato esclusivamente ai bambini da zero a 13 anni e alle istituzioni prioritarie, escludendo la gran parte della popolazione adulta.
Il grammaggio era già stato ridotto da 80 a 60 grammi nel settembre 2024. La formula ufficiale del Ministero dell'Industria Alimentare prevede farina di grano, olio, zucchero e lievito, ma nella pratica quegli ingredienti non sono disponibili: la farina viene mescolata con polpa di manioca, patata dolce o mais, il che produce un pane acido e soggetto a rapida deteriorazione.
Il molino di grano di Guantánamo è inattivo e la provincia dipende da spedizioni sporadiche da L'Avana. A livello nazionale, solo una delle sei imbarcazioni di grano contrattate per il 2026 è arrivata nel paese, e l'unico molino attivo —a Cienfuegos— produce 250 tonnellate al giorno rispetto alle 700 necessarie.
Guantánamo figura tra le cinque province con livelli critici di insicurezza alimentare nel 2026, e circa il 79% delle sue famiglie segnala la presenza di fame. Di fronte al collasso, la risposta del governo locale è stata quella di promuovere il movimento «Dal quartiere coltiva il tuo pezzetto», trasferendo alle famiglie la responsabilità di produrre i propri alimenti.
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