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La industria alimentare di Ciego de Ávila sta attraversando un momento critico. Secondo le dichiarazioni raccolte dal giornale Invasor, la provincia è riuscita a garantire a malapena «due giorni di pane della cesta di base» durante maggio.
Secondo un servizio del giornale locale, le limitazioni nella disponibilità di farina hanno colpito la produzione di pane normato e negli ultimi giorni del mese «la provincia ha ricevuto 32 tonnellate del cereale, una quantità che ha permesso appena due giorni di copertura totale per oltre 430.000 avileños».
La crisi energetica aggrava ulteriormente il panorama produttivo. Di fronte ai blackout, l'azienda ha dovuto mobilitare più di 25 forni elettrici per evitare che l'impasto si acidifichi, e ha recuperato forni a legna come alternativa. In alcune panetterie, l'impasto viene preparato in un locale con elettricità e trasferito in un altro per essere cotto, un processo che, come ammettono gli stessi specialisti, deteriora la qualità finale del prodotto.
Una domanda ricorrente tra la popolazione è perché ci sia produzione di dolci e pasticceria se manca la farina per il pane della bodega. Pina Joba ha spiegato che questa farina proviene da contratti con attori economici privati. «Oggi abbiamo un contratto con gli attori economici che ci ha permesso di acquisire una farina differenziata per poter mantenere queste produzioni di pasticceria», ha sottolineato. Riguardo al pane liberato, ha detto che in quel momento non ne avevano.
Questa situazione non è nuova a Ciego de Ávila: a maggio del 2025 la distribuzione era già limitata a giorni alterni, con la farina che copriva appena il 50% della domanda. Il deterioramento è stato costante dal settembre 2023, quando la razione è stata ridotta da 80 a 50 grammi a persona.
Il collasso non è esclusivo di questa provincia. A Villa Clara, il pane normato è stato limitato ai minori di 13 anni e agli over 65 da febbraio. A marzo, un video virale ha documentato cubani senza pane dalla bodega per oltre tre settimane. E a maggio, la libretto di approvvigionamento è collassato funzionalmente in tutta l'isola, con le bodega habanere che offrivano solo riso, zucchero e piselli spezzati.
Per sopravvivere finanziariamente, l'Industria Alimentaria avileña —con un personale di oltre 1.300 lavoratori— ha diversificato la sua produzione verso crocchette con estensori di manioca, zucca e patata dolce, chicharritas di platano e zuppe di noodle. In una mossa che riflette la profondità della crisi, l'azienda prevede di aprire un negozio di vendita di pezzi di veicoli e di affittare nove camion fermi —con gomme nuove da dicembre— per poter pagare gli stipendi del suo personale.
Il giornale Invasor ha descritto così la gravità della situazione: «Il pane della cassetta alimentare, storicamente un alimento presente ogni giorno, è diventato un articolo di apparizione intermittente. I forni a legna sono stati riaccesi come alternativa alla mancanza di elettricità. E l'industria alimentare, il cui compito centrale è nutrire la popolazione, cerca oggi ossigeno finanziario in officine meccaniche e pezzi di ricambio per auto».
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