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Il Hotel La Dominica, situato nella piazza fondazionale di Cárdenas, Matanzas, distribuisce ogni domenica la tradizionale caldosa cardenense a persone bisognose della comunità, secondo una pubblicazione diffusa sulla sua pagina di Facebook questo mese di aprile.
Le immagini mostrano lavoratori dell'istituzione che servono il piatto da una grande pentola in acciaio inox in uno spazio pubblico di fronte all'hotel, mentre gli adulti anziani aspettano in fila con piatti, contenitori e sacchetti.
"Al Hotel La Dominica, la domenica ha un sapore speciale: condividiamo il tradizionale caldosa cardenense con chi ha più bisogno, perché crediamo che la solidarietà e il supporto reciproco rafforzino la nostra comunità," recita il post dell'hotel sui social network.
Questa decisione contrasta notevolmente con la realtà della grande maggioranza degli hotel in Cuba che, invece di sviluppare iniziative a beneficio dei più vulnerabili, scelgono di scartare risorse piuttosto che destinarle a chi ne ha maggiormente bisogno.
Questa iniziativa nasce in un contesto di profonda crisi alimentare a Cuba, dove il 96,91% della popolazione ha perso l'accesso a cibi adeguati, secondo dati recenti.
Cuba importa l'80% degli alimenti che consuma, il che aggrava la situazione di fronte alla carenza di valuta.
Nella provincia di Matanzas, la situazione non è diversa rispetto al resto del paese. Biscotti a 850 pesos hanno cominciato a sostituire il pane in molte famiglie, evidenziando il deterioramento della cesta base dei cubani.
Non è la prima volta che si registrano gesti di solidarietà a Cárdenas. Nel dicembre del 2024, un gruppo di volontari guidati da Idalmys ha distribuito cibo a famiglie bisognose della città.
Iniziative simili sono emerse in altre parti del paese, come a Mulgoba, dove i residenti hanno aperto le loro porte sotto lo slogan "Chi non ha cena, venga".
Altre entità hanno anche fatto ricorso alla caldosa come forma di sostegno comunitario. A Manicaragua, una bodega ha distribuito caldosa per donne in gravidanza e persone in situazioni di vulnerabilità, a dimostrazione che questo piatto tradizionale cubano è diventato un simbolo di mutuo aiuto in tempi difficili.
Il Hotel La Dominica è uno degli stabilimenti più emblematici di Cárdenas. È stato ristorato con fondi dell'1% dello sviluppo locale e ha ricevuto premi ai Premi Nazionali di Conservazione e Restauro 2024, riconoscimenti che evidenziano il valore patrimoniale dell'edificio e il lavoro svolto per il suo recupero.
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