Una cubana ha condiviso su TikTok un video in cui afferma che il picadillo è diventato la carne più accessibile per il "cubano di a piedi", a causa degli alti prezzi del pollo e del maiale sul mercato.
Nel video pubblicato sull'account @briana5254, la giovane afferma che attualmente un chilo di picadillo costa circa 300 pesos cubani (CUP), equivalenti a circa 1 dollaro statunitense (USD) al cambio informale. Al contrario, sottolinea che il chilo di pollo si aggira sui 500 CUP (quasi 2 USD) e che la carne di maiale risulta ancora più costosa, rendendola inaccessibile per molti lavoratori che dipendono esclusivamente dal loro stipendio statale.
“È quella che ogni cubano comune può acquistare con il proprio stipendio almeno una volta al mese”, commenta nel video, dove mostra la preparazione di un picadillo fatto in casa accompagnato da congrí, platani maturi fritti e insalata di pomodoro.
La giovane dettagli che per il soffritto ha utilizzato aglio, cipolla, peperoncino e sazón completo, oltre a pepe e sale a piacere. Spiega che preferisce aggiungere alla fine erbe come il coriandolo, il prezzemolo e il cumino per conservare meglio il loro aroma, e che non può mancare il cipollotto come tocco finale.
Durante la registrazione racconta anche di aver comprato sei dolci per 400 CUP (circa 1,30 USD), il che riflette il livello generale dei prezzi dei cibi elaborati nell'Isola.
La testimonianza si aggiunge alle costanti lamentele dei cittadini riguardo all'aumento dei prezzi dei prodotti di base a Cuba, dove i salari statali rimangono ben al di sotto del costo reale della vita.
Per molte famiglie, il picadillo —di pollo, maiale o mescolanze lavorate— rappresenta oggi l'alternativa più economica per includere proteine animali nella dieta.
In un contesto caratterizzato dall'inflazione e dalla scarsità, scene come quella condivisa sui social media sono diventate comuni: creatività in cucina e adeguamenti continui affinché i soldi arrivino fino alla fine del mese.
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