Un video condiviso su TikTok dal profilo @somoslatinosfr mostra un ristorante di cucina cubana a Parigi che ha risvegliato la nostalgia tra i cubani.
La registrazione inizia con la visitatrice che dice: “Oggi mangeremo cibo cubano, accompagnateci”. Poi interviene il proprietario dell’attività, che spiega l'origine del nome: “Qué bolá è un'espressione tipica cubana che si usa quasi ovunque a Cuba, che significa buongiorno, come va, che novità ci sono, è semplicemente un saluto”, commenta prima di presentare le sue specialità.
“Gli piace la pizza cubana, infatti, l'unico posto in Francia dove si può trovare è qui, io sono l'unico a farla e anche i panini, il panino cubano. Ci sono persone che vengono anche semplicemente per sentirsi a Cuba, la nostalgia dei sapori di Cuba,” aggiunge l'imprenditore, ricordando che sull'Isola questo piatto faceva parte della vita quotidiana: “Fin da quando si nasce, la pizza si trovava ovunque all'angolo, non era molto cara e così, all'ora di pranzo, costava 5 pesos cubani; la gente andava a comprarne una, se la mangiava per strada piegata in due, e questi ricordi sì, la gente viene qui per riviverli.”
Il proprietario non ha esitato a condividere cosa rappresenta per lui la sua attività: “È una sensazione molto positiva e per me è una grande soddisfazione. Se sei stato a L'Avana dirai 'wow, questo mi ricorda quando sono stato lì in quell'anno', oppure, se non sei mai stato a L'Avana, hai già un'anteprima dei sapori che troverai per strada e che piaceranno alla gente.”
Il ristorante, Qué Bolá, si trova al 74 Rue Notre-Dame des Champs, 75006 Parigi, e nella descrizione del post si definisce come “un'iniziativa che invita a gustare la vera cucina di strada cubana. Dalle pizze e panini ai hot dog dal sapore caraibico: ogni morso ti trasporta direttamente all'Avana.”
Il video ha generato decine di commenti carichi di nostalgia: “Vado a Parigi solo per la pizza e un frullato”, ha scritto un'utente. Un altro ha ricordato: “Più di 11 anni senza assaggiarne una”. “Con il permesso degli italiani, le pizze più buone del mondo sono quelle cubane, nessuna come quella”, ha detto un internauta, mentre un altro ha confessato: “Oh Dio, ho bisogno di una pizza cubana così, più di 14 anni senza mangiarne una così”. Non sono mancati quelli che hanno promesso di visitarlo: “Quando andrò a Parigi mi gusterò la deliziosa pizza cubana” o “Viaggerei solo per mangiarne una così”.
En novembre scorso si è riportato di questo business, promosso da un giovane cubano che cercava di ricreare a Parigi i sapori tipici dell'Isola, offrendo pizze e stuzzichini che fanno parte dell'identità culinaria cubana.
Domande frequenti sulla pizza cubana a Parigi e sull'esperienza culinaria cubana
Dove si può trovare autentica pizza cubana a Parigi?
Il ristorante "Qué Bolá" a Parigi è l'unico luogo dove si può trovare autentica pizza cubana in Francia. Si trova al 74 Rue Notre-Dame des Champs, 75006 Parigi, e offre un'esperienza culinaria che trasporta i visitatori nei sapori di L'Avana.
Quali altri piatti cubani offre il ristorante "Qué Bolá" a Parigi?
In aggiunta alla pizza cubana, il ristorante "Qué Bolá" offre panini cubani e hot dog dal sapore caraibico. Ogni morso è progettato per offrire un'autentica esperienza della cucina di strada cubana.
Perché la pizza cubana è così speciale per chi la assaggia?
La pizza cubana è speciale perché risveglia nostalgia e ricordi della vita quotidiana a Cuba, dove era comune trovarla agli angoli delle strade e gustarla come un pasto accessibile. Molti cubani e persone che hanno visitato Cuba sentono la mancanza di questi sapori unici.
Come si relaziona l'offerta di cibo cubano all'estero con la situazione attuale a Cuba?
La proposta di cucina cubana all'estero, come nel ristorante "Qué Bolá", contrasta con la scarsità di prodotti sull'isola. Molti cubani in esilio cercano questi sapori per riconnettersi con le proprie radici, mentre a Cuba, la disponibilità di questi alimenti è limitata.
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