La imprenditrice e creatrice di contenuti cubana Lisbania Hernández, conosciuta su Instagram come @uruguayosmiami, ha suscitato l'appetito sui social media con una ricetta cubana che probabilmente non provi da tempo.
Hernández ha mostrato in un video come si gode un autentico “bistec uruguayo” a Miami. Nel clip presenta un prodotto di grandi dimensioni e ben croccante che, secondo quanto racconta tra risate, condividerà con suo marito.
“Ma non gli daremo la metà, ma il pezzo più piccolo,” disse. Mentre lui lo accompagna con riso e fagioli, lei lo preferisce al naturale e senza posate. “A me piace mangiarlo a morsi,” dice divertita.
Il nome di questo piatto suggerisce un'origine straniera, ma il bistecca uruguaiano fa parte della tradizione culinaria cubana. È una ricetta che evoca ricordi familiari e molte nonne la preparavano a casa come un pasto speciale la domenica.
Alcuni lo associano a ricette come la milanese, il San Jacobo o il gigantesco cachopo asturiano, ma a Cuba ha un'identità propria e non sa come gli altri piatti menzionati.
Il bistec uruguaiano può essere preparato con carne di manzo o di maiale. La preparazione inizia con grandi fette di carne, che vengono battute e condite con sale e pepe.
Successivamente, si farciscono con una fetta di prosciutto cotto e un'altra di un formaggio che fonde bene, si piegano e si impanano passandoli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato o nella farina di biscotto. Infine, si friggono in grasso caldo fino a dorare entrambi i lati.
Il risultato è un piatto croccante all'esterno, succoso all'interno e ricco di sapore, che continua a conquistare i palati cubani… ora a Miami, perché sull'isola è quasi impossibile raccogliere gli ingredienti per prepararlo.
Archiviato in:
