Tempo di preparazione:
60
Utilizzo:
Sebbene il suo nome le dia origine uruguaiana, questa bistecca è presente nella tradizione culinaria cubana. Alcuni lettori di Comida Cubana dicono che in Uruguay hanno un'altra ricetta. Qualcuno ci ha addirittura scritto perché questo piatto ricorda loro la ricetta delle Milanesas o quella di Saint Jacobs. Ma la verità è che sulla nostra Isola la conosciamo come Bistecca uruguaiana, una delizia e una festa in casa il giorno in cui la preparava la nonna.
Divertirsi!!
Ingredienti:
- 4 grandi bistecche di manzo
- 2 spicchi d'aglio.
- ½ arancia amara o limone
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 scaglie di queso (gouda o emmental)
- 2 uova.
- 1 tazza di pangrattato o biscotto macinato.
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
Pestare le bistecche, condirle con sale e pepe e stenderle su un tagliere. Disponete una fetta di prosciutto e una di formaggio e ripiegate prima un lato e poi l'altro, in modo che siano chiuse, in una forma ovale.
Passateli accuratamente nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato o nei biscotti sbriciolati.
Friggerle nell'olio bollente, girandole ogni due o tre minuti in modo che siano dorate su entrambi i lati. Scolateli su carta da cucina.
Servire caldo, accompagnato da riso bianco o da un delizioso congrí.
Porzioni:
4