Il viceministro del Turismo, Adalberto Venero Lemus, ha dichiarato che il sostegno del popolo al Festival Varadero Gourmet 2025 stimola la ripresa turistica di Cuba, mentre la maggior parte della popolazione affronta difficoltà nel garantire l'alimentazione quotidiana, il che rivela il contrasto tra la promozione ufficiale e la realtà vissuta dai cittadini.
Milioni di cubani erano al buio a causa del collasso del Sistema Elettrico Nazionale (SEN) quando il governo cubano ha inaugurato con grande pompa l'edizione più recente del Festival Internazionale Varadero Gourmet presso il Centro Congressi Plaza América, nella principale località balneare dell'isola, nel nord della provincia di Matanzas.
Sotto il tema "Sapori senza frontiere", l'iniziativa prevede la partecipazione di imprenditori, specialisti e accademici.
Si prevedono anche conferenze magistrali come “Due cucine, cubana e spagnola e la loro fusione”, “Casabe: l'arte di fare casabe” e “Gastronomia inclusiva: delizie da condividere”, ha sottolineato un servizio del servizio televisivo dell'agenzia di notizie ufficiale Prensa Latina.
La cucina criolla, con radici spagnole, è un patrimonio che deve essere preservato, ha affermato Miguel Ángel Jiménez, chef corporate della catena alberghiera Iberostar, e noto come cuoco personale della moglie del governante Miguel Díaz-Canel, Lis Cuesta.
Per quanto riguarda il chef del ristorante La Filarmonica, Omar Rodríguez, il festival contribuisce a salvaguardare tradizioni come la preparazione del casabe, alimento a base di manioca e yuca dichiarato patrimonio culturale dell'umanità nel 2024 ad Asunción, Paraguay.
Come novità, il festival che si svolgerà fino al 13 settembre ospiterà la prima edizione del Laboratorio Internazionale delle Franchigie Turistiche Cubane, focalizzato su marchi come La Bodeguita del Medio, Floridita e Café Concert Gato Tuerto, con la partecipazione di franchising stranieri e nazionali, al fine di generare alleanze, opportunità di business e rafforzare la protezione internazionale dei marchi.
Mentre le autorità vendono l'evento come una piattaforma per consolidare Cuba come una destinazione culinaria di eccellenza, la cittadinanza si trova ad affrontare un contesto di restrizioni e carenze che il discorso ufficiale non affronta.
In mezzo a una delle crisi energetiche più severe degli ultimi anni a Cuba, il festival gastronomico di Varadero torna a mettere in mostra la bolla di privilegio dell'élite legata al turismo statale.
La contraddizione tra il discorso ufficiale di “resistenza” e l'ostentazione dell'evento diventa sempre più insostenibile per una popolazione oppressa dalla precarietà e in un paese dove molte persone si alzano e non hanno nulla da mangiare e si coricano con la pancia vuota.
El Varadero Gourmet 2025 non mostra solo la disconnessione del regime dalla realtà dei cubani, ma rivela anche le sue priorità: proteggere l'immagine turistica del paese, mentre i cittadini soffrono quotidianamente per blackout.
La promozione della “cucina fusion con anima cubana” contrasta in modo crudele con la scarsità di alimenti di base, la mancanza di elettricità nelle abitazioni e il deterioramento delle infrastrutture nazionali.
Per la maggior parte dei cubani, questo evento di gastronomia gourmet, pur lasciando una buona impressione sui partecipanti e generando titoli positivi sui media ufficiali, è uno spettacolo vuoto che lascia solo un sapore amaro.
Domande frequenti sul Festival Varadero Gourmet 2025 e la situazione a Cuba
Che cos'è il Festival Varadero Gourmet 2025?
Il Festival Varadero Gourmet 2025 è un evento gastronomico che si svolge nella località balneare di Varadero, Cuba, e mira a consolidare il paese come una meta culinaria di eccellenza. Il tema di quest'anno è "Sapori senza frontiere", e prevede la partecipazione di imprenditori, esperti e accademici nel campo della gastronomia.
Come influisce la crisi energetica a Cuba sul festival?
Il festival si svolge in un contesto di grave crisi energetica a Cuba, evidenziata da blackout prolungati che colpiscono milioni di cubani. Questo contrasto mette in evidenza la disconnessione tra l'evento e la realtà quotidiana della popolazione, che soffre per la mancanza di servizi essenziali come l'elettricità.
Qual è l'impatto del festival sulla popolazione cubana?
Il festival è visto da molti cubani come uno spettacolo vuoto che non riflette le loro necessità né le loro realtà quotidiane. Mentre il governo promuove un evento di lusso, la maggior parte della popolazione affronta carenze alimentari, black-out e precarietà nelle proprie condizioni di vita.
Qual è la posizione del governo cubano riguardo al festival?
Il governo cubano, rappresentato dal vice ministro del Turismo, Adalberto Venero Lemus, afferma che il Festival Varadero Gourmet è cruciale per la ripresa economica del paese. Tuttavia, questa posizione ignora la grave crisi economica ed energetica che colpisce il popolo cubano, evidenziando una disconnessione tra il discorso ufficiale e la realtà dei cittadini.
Archiviato in:
