Masa di crocchette trovata sul pavimento: denunciano insalubrità e abusi in una pianta statale di alimenti a L'Avana

Secondo la denuncia, inviata al giornalista Mario J. Pentón e pubblicata sui suoi social media, la massa di crocchette viene collocata direttamente sul pavimento e si riutilizzano scatole di crocchette lavorate che si sono deteriorate a causa dei blackout elettrici, mescolandole con masse nuove per mascherare il cattivo odore e il loro stato.

La direttrice è accusata di trattare il personale in modo irrispettoso con frasi dispregiative come “A chi non piace, che si dimetta” e “Qui si fa quello che mi pare…”, oltre a comportarsi come se l'ente fosse di sua proprietà.

Il rapporto indica che i lavoratori ricevono un pranzo in condizioni pessime, mentre la direttrice e suo marito, anch'egli impiegato nel centro, hanno a disposizione un menù diverso e di qualità superiore.

Además, si attribuisce loro l'uso della propria posizione per ottenere lussi e permettere irregolarità senza conseguenze.

La fonte segnala che, nonostante le lamentele interne, i dipendenti non possono lasciare il lavoro per la necessità di avere un reddito, anche se gli stipendi sono insufficienti.

Questi prodotti —crocchette e hamburger— sono consumati principalmente da famiglie impoverite e a basso reddito, compresi i bambini, il che aggrava la preoccupazione per i rischi sanitari denunciati.

Commenti dei cittadini sui social media mostrano una generale indignazione e confermano che questo caso riflette problemi diffusi.

La internauta Leisy Valdés ha affermato che, se le denunce anonime accompagnate da prove venissero prese in considerazione, “i responsabili non avrebbero altra scelta che comportarsi in modo quantomeno adeguato”, ma si sentono intoccabili.

Silvia Quinta ha affermato che questi prodotti “non sono neanche adatti per essere mangiati dai cani” e che i dirigenti non li consumerebbero mai.

Altri utenti sottolineano che l'insalubrità non è isolata: mosche, scarafaggi, topi, acque contaminate e mancanza di prodotti per la pulizia sono comuni nella produzione di alimenti statali. "Tutto cospira per ridurre la popolazione cubana", ha detto un'altra commentatrice.

Si ripete anche il lamento che molti capi si comportano come dei “miliardari” e esercitano un abuso di autorità senza conseguenze, mentre la frase “chi non è contento può dimettersi” diventa un motto nazionale.

Vari diversi denunciano la doppia moralità delle autorità sanitarie, che applicano multe severe ai negozi privati mentre ignorano le condizioni nei centri statali.

Altri, come Yarisel Sánchez Lima, definiscono la situazione “schifosa da qualunque punto di vista” e avvertono che la maggior parte di ciò che la popolazione può consumare “è puro scarto”.

Alcuni, come Elizabeth Blanco e Deysi Cobiella, affermano di aver scelto di non acquistare cibi lavorati dallo Stato per proteggere la propria salute e quella delle loro famiglie, anche se ciò significa mangiare solo banane o zucche lessate.

Secondo loro, le norme essenziali di igiene sono andate perse e l'unica cosa che interessa ai dirigenti è “riempirsi le tasche”, mentre il popolo affronta fame e malattia.

Non è la prima volta che emergono informazioni sulla scarsa qualità e mancanza di igiene nella preparazione degli alimenti destinati ai cubani comuni, molto diverso da quelli destinati all'élite al potere dell'isola.

Il direttore di produzione dell'Impresa Provinciale di Alimenti a Matanzas, Daniel Yon Aguiar, ha riconosciuto ad aprile che esisteva malcontento nella popolazione per la scarsa qualità del pane, specificamente per il suo odore sgradevole, simile a quello delle cucarache.

Cubani hanno trovato da un tornillo dentro del pan della quota fino a un contenuto estrano e tossico nella compota per bambini che distribuiscono nelle bodegas.

La ministra del Commercio Interno di Cuba, Betsy Díaz Velázquez, ha recentemente vantato la preparazione di crocchette di platano e l'introduzione di un “brodo base” tra le alternative gastronomiche come parte dei "progressi" nella rete commerciale del paese.

Secondo dichiarazioni di luglio della funzionaria, di fronte all'Assemblea Nazionale del Potere Popolare, queste "iniziative" sono "esempi positivi" di risposta creativa di fronte alla complessa situazione economica e di approvvigionamento che sta vivendo l'isola.

La precarietà alimentare che soffre la popolazione cubana sta aumentando l'esposizione a malattie da carenza, influenzando lo sviluppo fisico e cognitivo e indebolendo le difese dell'organismo.

La organizzazione Food Monitor Program (FMP) ha avvertito lunedì scorso che la dieta della maggior parte delle famiglie è altamente ripetitiva, povera di micronutrienti e fibra, e dipendente da alimenti ultraprocessati come carne tritata e salsicce, invece di proteine fresche come pesce o carne di manzo.

Informi recenti indicano che più di nove milioni di persone a Cuba cucinano in condizioni precarie, con accesso limitato ai combustibili e senza attrezzature di base, il che non solo riduce la varietà di alimenti che possono consumare, ma condiziona anche il modo in cui vengono preparati.

A ciò si aggiunge che una persona su quattro riconosce di essersi accucciata senza cena, riflettendo come la fame sia diventata una realtà quotidiana. Questi dati evidenziano una precarietà alimentare cronica che colpisce direttamente milioni di famiglie.

Il panorama si aggrava in un contesto che molti confrontano con il Período Speciale, sebbene ora con meno sostegno statale, maggiore dipendenza dal mercato informale e un sistema di razionamento quasi simbolico.

Domande frequenti sulla salubrità e sugli abusi nella pianta statale di alimenti a La Habana