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Il Dipartimento di Regolazione Commerciale e Professionale della Florida ha sospeso temporaneamente diversi ristoranti nel sud dello stato la settimana scorsa a causa di gravi violazioni sanitarie, tra cui infestazioni significative di scarafaggi.
Tra gli esercizi chiusi c'è Tehillah Garden Restaurant, situato a Pembroke Pines, dove gli ispettori hanno trovato più di 90 scarafaggi vivi e morti in diverse aree della cucina, ha riferito il mezzo Local 10.
Le autorità hanno trovato più di 10 blatte vive all'interno di un dispenser di sapone montato a muro, altre 15 tra il muro e un lavandino a tre scomparti, e 20 blatte morte all'interno dello stesso dispenser.
Sono state trovate anche cucarachas morte nelle ragnatele, sotto gli scaffali di stoccaggio secco e nel sistema di gas del forno.
In aggiunta alla presenza di infestazioni, è stata emessa un'ordinanza di “Stop Sale” a causa di alimenti conservati a temperature inappropriate, inclusa carne cotta di manzo, capra, tacchino e griot che sono stati mantenuti al di fuori dell'intervallo di sicurezza per oltre 24 ore.
Gli ispettori hanno anche trovato riso e fagioli cotti che non si sono raffreddati adeguatamente durante la notte.
Il ristorante è stato chiuso il 21 maggio ed è stato autorizzato a riaprire il 22 maggio, dopo una nuova ispezione che ha comunque trovato attività di scarafaggi.
Tu Cocinita Catering, a Hialeah, è stata chiusa il 16 maggio dopo che sono state trovate blatte vive in un armadietto sotto un lavandino nella zona di preparazione.
Il luogo era in pieno processo di preparazione di alimenti per programmi di salute, il che ha sollevato la preoccupazione delle autorità. Inoltre, è stata rilevata latte immagazzinato direttamente sul pavimento, un'infrazione reiterata.
In Hollywood, The Hollywood Donut Factory è stata chiusa il 20 maggio dopo che sono state trovate almeno 22 scarafaggi, sia vivi che morti, in aree di preparazione, stoccaggio e vicino alle stazioni delle bevande.
Si è anche osservata accumulazione di grasso, residui di cibo e sporcizia su attrezzature e superfici non destinate al contatto con gli alimenti.
Per quanto riguarda, Sunshine Bistros a Lauderhill, è stato chiuso il 14 maggio. Sono state segnalate circa otto blatte vive e morte in cucina, oltre a problemi di pulizia nei microonde e carenze nei metodi di raffreddamento degli alimenti, che mettevano a rischio la sicurezza alimentare.
Aunque non è stato chiuso, il caffè Un Attimo Specialty Coffee, a Fort Lauderdale, ha ricevuto un'ordinanza di ispezione di follow-up dopo la scoperta di insetti volanti vivi. Uno di essi è stato visto atterrare su prodotti da forno nella vetrina, il che ha motivato un'ordinanza di "Stop Sale" sui cibi contaminati.
Tutti gli esercizi che sono stati chiusi hanno ricevuto l'autorizzazione per riaprire dopo aver effettuato pulizie approfondite e soddisfatto i requisiti durante le ispezioni di follow-up.
Domande frequenti sulle violazioni sanitarie nei ristoranti della Florida
Quante blatte sono state trovate nel Tehillah Garden Restaurant a Pembroke Pines?
Nel ristorante Tehillah Garden di Pembroke Pines, gli ispettori hanno trovato più di 90 blatte vive e morte in diverse aree della cucina. Questa scoperta ha portato alla chiusura temporanea dell’attività.
Quali altre violazioni sanitarie sono state riscontrate nei ristoranti chiusi in Florida?
Oltre alle infestazioni di scarafaggi, gli ispettori hanno trovato alimenti conservati a temperature inadeguate e problemi di pulizia su attrezzature e superfici. Queste condizioni rappresentano un rischio significativo per la sicurezza alimentare.
Perché è stata emessa un'ordinanza di "Stop Sale" in alcuni di questi stabilimenti?
Una ordine di "Stop Sale" è stata emessa perché gli alimenti sono stati conservati a temperature inadeguate per più di 24 ore, il che può favorire la proliferazione di batteri nocivi per la salute.
Quali azioni sono state intraprese per consentire la riapertura dei ristoranti colpiti?
I ristoranti chiusi sono stati autorizzati a riaprire dopo aver effettuato pulizie approfondite e soddisfatto i requisiti nelle ispezioni di follow-up. Tuttavia, alcuni hanno ancora mostrato attività di scarafaggi nelle ispezioni successive.
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