La scarsità di farina e le interruzioni di corrente sono le principali cause per cui il pane arriva a volte ogni 4 giorni nei magazzini di Mayabeque
“C'è un periodo che varia da due a quattro giorni nella provincia. In molti momenti, si può notare che il 50% della produzione viene distribuito a una parte della provincia; parliamo di 5 municipi, e poi, il giorno dopo, viene consegnato a 6 municipi. Questo è dovuto alla causa fondamentale dell'arrivo della materia prima nella provincia attraverso la Unión Molinera”, si è giustificato a Televisione locale Yoerlán Posada Martínez, direttore dell'Impresa di Alimenti e Produzioni Varie Mayabeque.
Il funzionario ha ammesso che il pane ora pesa meno, circa 69 g, e “ha un prezzo di 75 centesimi, a causa di questa riduzione”.
Anche i blackout hanno contribuito a rendere difficile la produzione del pane molte volte.
“In alcuni luoghi si lavora con gruppi elettrogeni e in altri addirittura con forni a legna,” ha chiarito
In riferimento alle lamentele per la scarsa qualità del pane, Posada Martínez ha spiegato che le masse di pane spesso perdono le loro qualità a causa della mancanza di elettricità per la loro conservazione.
“Abbiamo avuto la sfortuna di dover ricostruire le masse a causa della perdita di priorità,” ha detto.
Crisi del pane a Cuba
Cuba necessita di 20.000 tonnellate di farina al mese solo per produrre il pane standardizzato. Se questa cifra non viene garantita, il risultato è quello che sta accadendo: negozio dopo negozio senza pane, e famiglie che dipendono da questo alimento quotidiano devono affrontare ulteriori difficoltà.
Qualche giorno fa è emerso che il pane normato continua a non apparire regolarmente nelle botteghe di Camagüey a causa della cronica mancanza di farina, e sebbene il problema sia noto da mesi, non ci sono soluzioni né scadenze concrete in vista.
La provincia ha bisogno di più di 36 tonnellate di farina di frumento al giorno, e ciò che arriva non basta nemmeno per soddisfare il minimo. La conseguenza è ovvia: la maggior parte dei consumatori non può mangiare pane.
La risposta ufficiale è stata quella di dare priorità agli ospedali, alle scuole e al Sistema di Attenzione alla Famiglia (SAF). E il resto, può aspettare.
In Guantánamo è stato deciso che dal 9 maggio il pane normato venga venduto esclusivamente ai bambini di età compresa tra 0 e 13 anni, insieme a istituzioni sociali prioritarie come ospedali, centri educativi e il Sistema di Assistenza Familiare.
En caso di Santiago di Cuba, le autorità hanno improvvisato un sistema di distribuzione rotativa: ogni volta che arriva un camion con farina da La Habana, si decide a quale municipio consegnarla, mentre il resto attende, senza alcuna certezza su quando sarà possibile tornare a cuocere. In questo territorio il prezzo del alimento ha raggiunto i 50 pesos per una sola “bola” (unità).
En L'Avana, la crisi nella distribuzione del pane normato ha generato un'ondata di malcontento tra la popolazione. In municipi come Guanabacoa, Regla, Boyeros e Plaza de la Rivoluzione, molti residenti hanno denunciato di rimanere giorni senza ricevere questo alimento base. In altre località, si segnalano consegne con pesi inferiori a quelli stabiliti legalmente o con orari di distribuzione imprevedibili.
A questo si aggiunge l'aspetto e il sapore pessimi del prodotto, caratterizzati da impasti duri, cotte male, deformi e addirittura con odore di scarafaggi.
Incluso, la stampa ufficiale cubana ha messo in discussione la anarchia attorno ai prezzi del pane, denunciando dalle vendite ambulanti alla manipolazione senza regolamentazione né protezione.
A causa delle interruzioni dei servizi di elettricità e gas, una panetteria del comune di Centro Habana ha dovuto ricorrere alla legna per garantire la cottura e la consegna del pane normato alla popolazione.
Domande frequenti sulla scarsità di pane a Cuba
Perché c'è scarsità di pane a Mayabeque?
La scarsità di farina e i black-out sono le principali cause per cui il pane arriva in modo irregolare nei negozi a Mayabeque. La mancanza di fornitura di farina influisce sulla produzione e le interruzioni di corrente impediscono la produzione costante del pane. Inoltre, le masse di pane perdono qualità a causa della mancanza di energia elettrica per la loro conservazione.
Quanto pesa ora il pane a Mayabeque?
Il pane a Mayabeque ha ridotto il suo peso a circa 69 grammi. Questa diminuzione del peso ha portato anche a un adeguamento del prezzo, che è stato fissato a 75 centesimi.
Quali misure stanno adottando le altre province di Cuba di fronte alla crisi del pane?
In diverse province di Cuba, sono state implementate diverse misure per affrontare la crisi del pane. A Guantánamo, il pane normato viene distribuito esclusivamente a bambini e a istituzioni sociali prioritarie. A Santiago di Cuba, viene applicato un sistema di distribuzione rotativa. La crisi è un riflesso dell'incapacità del regime di garantire questo alimento base in modo costante.
Come influisce la crisi energetica sulla produzione di pane a Cuba?
La crisi energetica a Cuba, caratterizzata da blackout prolungati, influisce gravemente sulla produzione di pane. Senza elettricità, molte panetterie non possono operare normalmente e sono costrette a ricorrere a metodi alternativi come forni a legna, il che incide sia sulla qualità che sulla quantità del pane prodotto.
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