- 4 uova
- 1 cebolla
- 4 pomodori freschi maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 rametto di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- ½ tazza diSalsa di pomodoro del Chefs
- Olivette
- Olio d'oliva
- Sal
Taglia la cipolla a dadini e schiaccia l'aglio. Taglia anche i pomodori a dadini e mettili da parte.
In una padella, soffriggere le cipolle, l'aglio e il chorizo tagliato a rondelle. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungere i cubetti di pomodoro, la salsa e condire con la paprika affumicata.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere, coperto, a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Quando la salsa comincia a restringersi, aggiungere le olive e un pizzico di prezzemolo tritato.
Coprite e lasciate cuocere per un paio di minuti in più prima di aggiungere le uova. Per questo processo, vi suggeriamo di aprire ogni uovo sempre singolarmente. Create uno spazio nella salsa per posizionare ogni uovo.
Riposiziona il coperchio sulla casseruola e lascia cuocere le uova con il calore residuo della preparazione, per 5 o 10 minuti.
Servire caldo, accompagnato da pane o riso se preparate questo piatto per un pranzo. Buon appetito!