Crema di limone

Tempo di preparazione

50 minuti

Nota

Esta receta es especial para usar como relleno, cubierta o comer sola como una mousse. Fue publicada en una revista cubana antes de 1959, así que tiene el toque mágico de nuestras abuelas además de seguir siendo la receta original usada para esta crema.

Ingredienti

1. 3 cucchiai di maizena
2. ¾ tazza di acqua fredda
3. 2 cucchiaini di succo di limone
4. 1 tazza di zucchero
5. 2 tuorli d'uovo
6. 2 cucchiai di burro
7. ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata
8. tartellette da farcire (opzionale)

Istruzioni

Preparazione:

1. Mescola la maizena con acqua fredda per formare una pasta morbida.
2. Cuoci la miscela a bagnomaria fino a quando non si addensa, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi.
3. Aggiungi il succo di limone e continua a cuocere fino a quando si amalgama bene.
4. Mescola lo zucchero con i tuorli e aggiungili al composto denso, cuocendo per altri 3 minuti.
5. Aggiungi il burro e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene fino a quando tutto è completamente amalgamato e omogeneo.
6. Lascia raffreddare prima di utilizzarla come ripieno o di gustarla da sola.
7. Riempi le tartellette con la crema all'interno.

Pronto per gustare questa deliziosa crema di limone!

Porzioni

4 porzioni se consumata da sola, come ripieno per una torta o per 23 tartellette piccole