Chi può resistere a una buona pizza cubana, con quella pasta soffice, il formaggio fuso e i bordi dorati? La cosa migliore è che non è necessario avere il forno per prepararla a casa. Una ricetta condivisa su TikTok mostra come ottenere quel risultato utilizzando solo una padella e con le quantità degli ingredienti misurate in grammi.
La creatrice di contenuti Cocina_con_leky ha condiviso una ricetta per pizza cubana in padella che ha suscitato l'interesse degli internauti. Il video ha accumulato più di 94.000 visualizzazioni, 3.000 «mi piace» e 2.000 condivisioni.
«Questa è la ricetta della pizza in padella che mi chiedono in tutti i commenti e oggi ti darò le quantità esatte in grammi affinché ti venga perfetta», annuncia all'inizio del video.
Come preparare una pizza cubana in padella?
Il primo passo consiste nell'attivare il lievito. Per farlo, mescola 240 ml di acqua tiepida, 15 g di lievito secco e 5 g di zucchero, e lascia riposare la preparazione per dieci minuti.
Mientras tanto, setaccia 360 g di farina di grano con 15 g di sale e aggiungi 25 ml di olio. Una volta trascorsi dieci minuti, unisci il composto di lievito e inizia a impastare.
«Ci ungiamo le mani e cominciamo a impastare fino a formare un impasto morbido ma che non si attacca alle mani», spiega la creatrice.
Quando l'impasto è pronto, bisogna coprirlo e lasciarlo riposare per circa un'ora e mezza, finché non raddoppia di volume.
Dopo arriva uno dei passaggi più importanti: stendere l’impasto direttamente su una padella precedentemente unta e lasciarlo riposare per altri cinque minuti prima di aggiungere gli ingredienti.
Prima si stende uno strato di salsa di pomodoro fatto in casa e, poi, si aggiunge il formaggio. «Per il formaggio sto usando quesillo, ma se hai un altro tipo che si scioglie bene, tanto meglio», consiglia l'autrice.
Uno dei suoi trucchi per ottenere quella finitura così invitante è distribuire il formaggio fino ai bordi della pasta, in modo che si formi una crosta dorata e croccante durante la cottura.
Finalmente, resta solo coprire bene la padella e cuocere la pizza a fuoco basso per circa dieci minuti, facendo attenzione che la base non si bruci e che l'impasto sia completamente cotto.
Secondo quanto spiega la creatrice, con queste quantità si possono preparare tra cinque e sei pizze, a seconda delle dimensioni della padella.
«La cuociamo a fuoco basso ben coperta per 10 minuti e il gioco è fatto: ottieni questa deliziosa pizza cubana in padella, super croccante e senza bisogno di usare il forno», assicura mostrando il risultato.
La pizza cubana è uno di quei sapori che risvegliano nostalgia in chi è cresciuto sull'isola. La sua caratteristica base spessa e soffice, condita con salsa di pomodoro e abbondante formaggio, l'ha resa uno dei fast food più popolari tra i cubani.
Le ricette di questo piatto riscuotono anche grande successo sui social media. Alla fine del 2025, una cubana residente in Spagna ha condiviso il suo modo di preparare la pizza cubana, mentre un chef cubano negli Stati Uniti ha sorpreso con una versione guava e formaggio.
Inoltre, cucinare la pizza senza forno non è affatto una novità. Nel 2016, CiberCuba aveva già condiviso un'altra ricetta per preparare la pizza senza forno, un'alternativa pratica per chi preferisce utilizzare la padella.
Con pochi ingredienti e senza la necessità di accendere il forno, questa ricetta è un'opzione per chi desidera gustare a casa una pizza in puro stile cubano.
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