Il settore privato cubano, presentato dal regime come alternativa all'impiego statale, non riesce a trovare lavoratori perché i salari offerti sono stati erosi dall'inflazione.
Un servizio di Amado Viera su Havana Times documenta il fenomeno a Camagüey e Ciego de Ávila, due province dove fino a poco tempo fa abbondavano i richiedenti lavoro.
Il caso più illustrativo è quello del ristorante Dichín, a Camagüey, che ha riaperto sotto gestione privata il 10 ottobre con l'ambizione di riconquistare il suo posto come punto di riferimento della cucina cinese in città.
Appena tre giorni dopo, i proprietari pubblicavano annunci cercando camerieri, aiuto cuochi e cuochi, con uno stipendio base di 900 pesos al giorno, poco più di 1,10 dollari al tasso di cambio informale, che questa settimana ha superato la barriera storica degli 800 pesos per dollaro.
I commenti su Facebook sono stati devastanti. «Nessun cuoco con dignità accetterebbe quella miseria. Forse qualcuno disperato o qualche ragazzo appena uscito dai corsi dell'Associazione Culinarie. Altrimenti, vedo i proprietari stessi dover affrontare le pentole», ha ironizzato un utente identificato come «Partecipante Anonimo».
Il fenomeno non si limita a Dichín. Il bar-ristorante Nü House, anch'esso a Camagüey, ha annunciato anche la ricerca di un pizzaiolo e assistenti.
Un ex dipendente del locale, citato in forma anonima, ha riassunto la contraddizione: «Sanno di essere rimasti indietro con i salari. Gli aiutanti guadagnano 1.250 pesos a turno e i pizzaioli tra i 2.000 e i 3.000. Questi stipendi non sono cambiati da mesi e non sono più competitivi da molto tempo. Senza aumenti, hanno alzato i prezzi del menu: la maggior parte dei piatti costa ora il doppio rispetto a un anno fa».
Una cena per due al Nü House raramente scende sotto i 20.000 pesos, quasi sette volte il salario minimo mensile legale di 3.210 pesos, che al cambio informale equivale a meno di quattro dollari.
La scarsità arriva a colpire anche posti di bassa qualificazione. Leandro, proprietario di una tipografia a Camagüey, si lamenta di «dover formare continuamente nuovi dipendenti che se ne vanno poco dopo».
Iván Ortiz, proprietario di una squadra di costruzione di tetti, afferma di aver rifiutato lavori a causa dell'instabilità del suo personale e lo sintetizza così: «La gente non vuole lavorare», ha commentato a Havana Times.
Un'indagine informale —senza autore né metodologia identificati— su 25 lavoratori privati in entrambe le province ha rivelato che solo tre avevano un contratto fisso, che gli aumenti salariali non hanno superato il 20% in dodici mesi e che più della metà combina due o più lavori.
L'economista Omar Everleny Pérez ha calcolato ad aprile che mantenere una casa di due persone a Cuba richiedeva 61.710 pesos mensili per coprire le esigenze di base. A settembre ha aggiornato solo la voce alimentare e l'ha fissata a 47.135 pesos per due persone all'Avana, quasi il 60% in più rispetto all'anno precedente.
Tra il 2025 e il 2026, la cesta base è aumentata del 26,7% e gli alimenti di oltre il 37%, percentuali che superano di gran lunga gli aumenti salariali del settore privato. Il salario medio statale ad agosto è stato di 7.354 pesos, meno di dieci dollari al cambio attuale.
Il nuovo Codice del Lavoro, in vigore dal 25 settembre, dichiara tra i suoi obiettivi di porre fine al lavoro informale e di equiparare i diritti lavorativi, ma non affronta il problema centrale: i salari.
Questo stesso sabato, Miguel Díaz-Canel ha affermato che le 176 Trasformazioni Economiche e Sociali mirano a «ridurre le disuguaglianze» e proteggere i più vulnerabili, un discorso che contrasta con la realtà documentata a Camagüey e Ciego de Ávila.
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