El Ministero del Commercio Interno di Cuba ha disposto la creazione di una rete di gastronomia leggera composta da punti di vendita mobili o fissi destinati a offrire alimenti di facile preparazione e consumo rapido.
La misura è contenuta nella , pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica di Cuba n. 90 Straordinaria del 2026, con data del 2 ottobre.
Secondo la normativa, la nuova rete sarà composta da attori economici che abbiano approvata nel loro oggetto sociale l'attività di servizi gastronomici e dispongano della relativa licenza commerciale.
Gli stabilimenti potranno operare come punti vendita fissi o mobili e avranno la possibilità di specializzarsi, oppure no, in determinate linee di offerta.
La risoluzione prevede anche che queste attività possano organizzarsi in catene commerciali associate a marchi registrati.
La regolamentazione stabilisce inoltre che la rete dovrà fornire servizi in modo prioritario in zone selezionate con alta concentrazione di persone, sempre in conformità con le normative applicabili.
Otro di elementi inclusi è la possibilità che gli attori economici che gestiscono tre o più punti vendita partecipino a gare per gestire esercizi gastronomici o centri di produzione.
La include questa disposizione come parte delle nuove regolamentazioni collegate all'organizzazione dell'attività commerciale e gastronomica nel paese.
La decisione arriva mesi dopo che le autorità cubane hanno annunciato altre misure volte a riorganizzare ed espandere determinate modalità commerciali.
A giugno, il Governo ha aperto la possibilità di operare franchising stranieri a Cuba e ha successivamente presentato un pacchetto di 176 misure economiche con cambiamenti in vari settori dell'economia.
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