Il mezzo statale Cubadebate ha presentato questo sabato come una «innovazione» quella che in realtà è una misura di sopravvivenza di fronte al collasso energetico di Cuba: una panetteria del comune di San Cristóbal, ad Artemisa, ha sostituito il diesel con il marabú —una pianta invasiva— per poter continuare a infornare pane di fronte alla totale mancanza di carburante.
L'unità, situata nella comunità José Martí accanto al vecchio zuccherificio dello stesso nome, ha costruito una forgia artigianale esterna che genera vapore convogliato all'interno del forno tramite un condotto con ventilatore, senza alterare la struttura originale dell'apparecchiatura.
La amministratrice, Damarys Trujillo Hernández, ha spiegato la logica dietro il design: «L'idea era creare una fucina, con cui poter lavorare usando legna, ma mantenere la struttura originale del forno, per riprendere il suo utilizzo quando le condizioni riguardo al combustibile migliorano, per questo è un sistema rustico che genera vapore all'esterno del forno e non lo danneggia in alcun modo. Quello che abbiamo fatto è stato rimuovere il bruciatore e mettere un condotto con una ventola per portare il vapore all'interno».
Raggiungere quel risultato non è stato semplice. I lavoratori hanno iniziato con la sola argilla, poi con mattoni di fango, ma nessuno ha resistito alle temperature. Alla fine hanno trovato una miscela di fibra di vetro, argilla e cemento che ha funzionato come materiale refrattario.
Lo che il governo celebra come ingegno è, in realtà, il sintomo di una crisi energetica senza precedenti. Nel maggio del 2026, il ministro dell'Energia e delle Miniere, Vicente de la O Levy, ha ammesso pubblicamente che Cuba non aveva «assolutamente nulla» di diesel né di olio combustibile per la generazione elettrica. Il paese consuma tra 90.000 e 110.000 barili al giorno ma produce solo circa 40.000, un deficit strutturale che è peggiorato quando il Venezuela ha interrotto le sue spedizioni di petrolio alla fine del 2025 e il Messico ha quasi completamente ridotto le sue forniture all'inizio del 2026.
In questo contesto, le panetterie di tutta Cuba sono tornate ai forni a legna da febbraio 2026. A Guantánamo, la farina è arrivata in mula e il pane è stato cotto con legna; a Holguín sono stati riattivati forni di oltre trenta anni; a Camagüey, il Governo stesso ha inaugurato un forno a legna a settembre 2025 presentandolo come «scienza e innovazione». La narrativa è sempre la stessa: ciò che è una risposta d'emergenza al collasso del sistema energetico viene venduto come creatività rivoluzionaria.
El marabú —una pianta invasiva di origine africana che copre milioni di ettari a Cuba— ha un alto potere calorifico di circa 4.654 kcal/kg, il che lo rende una risorsa di emergenza diffusa. Tuttavia, il suo carbone scarseggia e viene venduto nel mercato informale a tra 3.500 e 5.000 pesos per sacco da 20 kg, ben oltre il prezzo ufficiale.
La panetteria di San Cristóbal produce 15.000 pani al giorno destinati alla merenda scolastica, all'ospedale, alla casa maternale e alla casa di bambini senza tutela parentale del comune, oltre a rifornire diversi consigli popolari vicini. Da circa due anni si occupa della produzione di altre panetterie in difficoltà operativa nella zona. Di fronte alla scarsità di farina e zucchero, l'amministratrice ha confermato che sta già negoziando con un cuentapropista e possibilmente una mipyme per garantire le materie prime: «Abbiamo già stipulato un contratto, abbiamo fatto la scheda dei costi e per entrambe le parti è tutto ben definito per iniziare con le forniture e le vendite».
Mientras la stampa del regime celebra l'«ingegno» di cuocere pane con legna nel pieno del 2026, in Villa Clara, per esempio, il pane sovvenzionato è da mesi riservato ai minori di 13 anni e agli over 65, un ulteriore segnale di fino a dove sia arrivato il deterioramento di un sistema che non riesce a garantire nemmeno il cibo più basilare della dieta cubana.
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