Un video sulla raccolta artigianale del sale a Ciego de Ávila ha scatenato un dibattito sui social media riguardo a una delle paradox più indignanti per i cubani: la scarsità di sale in un'isola circondata dal mare.
La creatrice di contenuti cubana Thalia Moreno Izquierdo (@thalia.iz) ha pubblicato su Instagram immagini del processo tradizionale di raccolta del sale a La Marcelina, una zona costiera della Bolivia, comune di Ciego de Ávila.
Le immagini mostrano come, approfittando della siccità e della bassa marea, si raccoglie il sale cristallizzato grazie all'evaporazione dell'acqua di mare, senza l'uso di macchinari e con metodi rudimentali che includono il trasporto con carretti trainati da buoi.
«Il sale alla cubana, in piccola scala, senza macchinari né tecnologia, dalle mani dei nostri genitori e nonni che mantengono viva la tradizione nel corso degli anni», ha spiegato la giovane presentando il video.
Il processo consiste nel sfruttare il sole e il vento per evaporare l'acqua accumulata nelle saline naturali vicine al litorale. Una volta cristallizzata, il sale viene raccolto, essiccato e successivamente macinato per il suo utilizzo.
La pubblicazione ha superato gli 8.000 "mi piace" e ha accumulato centinaia di commenti, molti dei quali si sono concentrati non tanto sulla tradizione mostrata quanto sulla scarsità che affligge le abitazioni cubane.
«Io vedendo questo senza sale in casa», ha commentato un'utente.
Un altro internauta è stato più esplicito: «Quale sale? Se a Cuba, un'isola circondata da acqua salata, non c'è sale».
L'ironia è emersa anche tra le reazioni: «Il colmo di un'isola circondata dal mare e non c'è sale, devi andare al mare con un carro di buoi [...] per raccogliere un po' di sale con la sabbia».
La contraddizione segnalata dagli utenti ha precedenti recenti. A marzo 2025, quasi mezzo milione di cubani ad Artemisa accumulavano tre mesi senza ricevere sale tramite il quaderno di approvvigionamento.
Meses prima, le autorità di Geominsal avevano riconosciuto che esistevano «decine di migliaia di tonnellate» di sale stoccate, ma i problemi di trasporto impedivano di portarle fino ai magazzini.
Ancora a maggio del 2026, il Ministero dell'Interno ha informato del sequestro di oltre 1.400 pacchi di sale a una mipyme a Pinar del Río, acquistati illegalmente per la rivendita, secondo la versione ufficiale.
Così, alcune immagini destinate a recuperare una tradizione di generazioni precedenti hanno nuovamente sollevato una domanda ricorrente tra i cubani: come può mancare il sale in un paese completamente circondato dall'acqua del mare?
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