La Empresa Avícola de Guantánamo assicura di essere in fase di «diversificazione produttiva» come risposta riuscita alla crisi del settore, ma le immagini affermano il contrario.
In un report del canale statale Canal Caribe si è parlato dei presunti progressi, ma ciò che il reportage mostra in realtà è che l'ente ha smesso di produrre uova.
Secondo il rapporto, l'azienda non concentra più i suoi sforzi sulla produzione avicola, ma piuttosto sull'allevamento di pecore, conigli e maiali, sullo sviluppo di bestiame maggiore, sull'apicoltura e sulla coltivazione di ortaggi, riso e tuberi.
Un portavoce dell'ente, identificato come Mejías Osorio, ha affermato che «l'azienda avicola di Guantánamo ha iniziato a diversificare la produzione in altre attività che non necessitano di importazione».
Lo stesso funzionario ha specificato che «nel bestiame minore abbiamo pecore, abbiamo cunicoli, abbiamo suini, stiamo lavorando oggi intenzionalmente con l'apicoltura».
Inoltre, ha annunciato l'inaugurazione recente di una mini industria di prodotti carnei destinata al consumo sociale —istruzione e salute pubblica—, una macelleria propria e un ristorante istituzionale, tutto presentato come un risultato «in funzione dell'alimentazione della popolazione».
Ciò che il rapporto ufficiale omette è la grandezza del crollo che spiega questa riconversione. Cuba è passata da produrre 5 milioni di uova al giorno nel 2020 a appena 2,2 milioni nel 2023, come riconosciuto dallo stesso ministro dell'Agricoltura, Ydael Pérez Brito.
In 2024 sono morte più di 1,3 milioni di galline ovaiole in tutto il paese per mancanza di mangime, e la stampa ufficiale è arrivata ad ammettere che «la produzione dell'uovo è il settore agricolo più colpito».
La caduta è ancora più drammatica in termini storici: la produzione nazionale è crollata da 2.717 milioni di uova nel 1991 a sole 385 milioni nel 2024, con la perdita di 5,4 milioni di galline ovaiole in soli cinque anni, secondo i dati raccolti dalla pubblicazione specializzata Agrimidia.
En Ciego de Ávila, la produzione è scesa da 120 milioni di uova nel 2016 a solo 16 milioni alla fine del 2024, una riduzione dell'87%.
En Pinar del Río, l'avicoltura nel 2025 raggiungeva a malapena il 24% dei livelli del 2019. E ad agosto dello stesso anno, la produzione di uova a Cuba toccò minimi storici.
Per mantenere il consumo sociale minimo —programmi di salute, istruzione e assistenza materno-infantile—, Cuba importa circa 16,5 milioni di uova al mese dalla Repubblica Dominicana, dal Brasile e dagli Stati Uniti. Nel mercato informale, un uovo è arrivato a costare tra i 90 e i 120 pesos cubani, e un cartone da 30 unità superava i 3.000 pesos, cifra che supera la pensione mensile di un pensionato.
Il regime attribuisce la scarsità di approvvigionamento all'embargo statunitense, ma la crisi è il risultato di decenni di dipendenza strutturale da un modello statale che non è mai riuscito a garantire una produzione di mangimi sufficiente a sostenere il settore.
La «diversificazione» che Canal Caribe celebra a Guantánamo non è una soluzione: è il segnale che l'azienda avicola provinciale, semplicemente, non è più avicola.
Per il 2026, il governo ha fissato un obiettivo di 690,7 milioni di uova da produrre nell'arco dell'anno, un dato che, da solo, illustra la gravità del collasso di un settore che solo tre decenni fa produceva quasi quattro volte quella quantità.
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