Una cubana identificata come Lisi ha pubblicato un video su Facebook in cui spiega come sostituisce il riso con la banana per nutrire la sua famiglia, incluso il suo bambino piccolo, poiché il prezzo del cereale è diventato insostenibile.
«In questo momento, con i prezzi che sono alle stelle, incluso il riso, che costa almeno 250 pesos al chilo e che è un alimento consumato quotidianamente, fai un calcolo di quanto spendi al mese solo per il riso», dice Lisi nel video.
Di fronte a questa realtà, la donna ricorre al fufú di platano, alle viandas e alla farina di mais per risolvere il pranzo: «Quando non ci basta per comprare riso, dobbiamo affidarci al nostro amico il platano. A pranzo, facile, un fufú, una viandina, una farina, e così risolviamo il problema del cibo».
Lisi riconosce che non tutti i bambini accettano questo sostituto: «Grazie a Dio, mio figlio, in questo caso, sì mangia il fufú. Ci sono bambini che non lo mangiano».
Il testimonianza riflette una crisi che va ben oltre una semplice casa. A giugno 2026, il prezzo del riso nel mercato informale cubano supera i 400 CUP per libbra, a fronte di uno stipendio statale medio di appena 7.000 CUP mensili e un paniere base stimato in 50.000 CUP.
Il governo ha tentato di fermare l'escalation nel marzo del 2025 imponendo un tetto ufficiale di 155 CUP per libbra, ma il mercato lo ha ignorato completamente.
Cuba ha bisogno di circa 700.000 tonnellate di riso all'anno e produce meno del 15% di questa cifra, dipendendo quasi totalmente dalle importazioni che lo Stato non può finanziare regolarmente a causa della scarsità di valute.
Nel 2023, il paese ha importato 484.222 tonnellate da un totale disponibile di 511.584. La Cina ha impegnato la spedizione di 90.000 tonnellate per il 2026, delle quali solo 15.000 sono arrivate a maggio, senza risolvere il deficit strutturale.
La strategia di sostituire il riso con banana, yuca, patata dolce e altre radici è diventata una pratica quotidiana. Un reportage di questo mese ha documentato come i cubani preparano purè di radici come sostituto del cereale di base.
I testimonianze di madri cubane incapaci di nutrire i propri figli si sono moltiplicate sui social media. A maggio, il disperato grido di una madre cubana riguardo alla mancanza di cibo per i suoi figli è diventato virale.
Le cifre degli organismi internazionali confermano la gravità dell'emergenza: il Food Monitor Program ha riportato che il 96,91% della popolazione cubana non ha accesso adeguato al cibo, e il 33,9% delle famiglie ha avuto un membro che è andato a letto senza cenare nei 30 giorni precedenti.
UNICEF ha avvertito nel novembre del 2025 che uno ogni dieci bambini cubani vive una grave povertà alimentare, e il Programma Alimentare Mondiale ha sottolineato che il 48,5% degli studenti di età compresa tra sei e undici anni non riceve alcun pasto o merenda a scuola.
L'80% dei cubani considera che la crisi attuale sia peggiore del Período Especial degli anni '90. «Le madri cubane, i cubani, dobbiamo cercare strategie affinché il cibo non ci venga a mancare, soprattutto quando abbiamo bambini o anziani», ha riassunto Lisi alla fine del suo video.
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