Una pasticcera cubana residente a Tampa è diventata virale su TikTok mostrando un modo rapido e semplice per preparare africanitas, il popolare dolce ricoperto di cioccolato che evoca l'infanzia di molti cubani. Nel suo video, pubblicato sotto l'utente @darislatinbakery, la giovane insegna a fare queste delizie "in soli cinque minuti", con ingredienti facili da reperire in qualsiasi mercato latino negli Stati Uniti.
"Andiamo al primo mercato latino che hai vicino per comprare questi deliziosi bizcochitos", inizia a dire la creatrice, che mostra anche come fondere la copertura di cioccolato —marca Walmart, secondo quanto indicato— e ricoprire i bizcochos con una tecnica casalinga. Il processo si conclude posizionando i pezzi su carta da forno, ottenendo un risultato appetitoso, anche se confessa con umorismo che “non sono venuti molto belli, si possono migliorare, ma posso assicurarvi che sono deliziosi”.
Il clip, di poco più di un minuto di durata, ha accumulato migliaia di reazioni, per lo più positive, e ha provocato un'ondata di commenti tra gli utenti, desiderosi di replicare la ricetta o semplicemente di ricordare i sapori dell'infanzia.
Reazioni su TikTok: tra nostalgia e voglia di fare
I commenti degli utenti riflettono entusiasmo e nostalgia. “Grazie, ero impaziente di mangiarli. Li farò!”, ha commentato una seguace. “Guarda quanto sono facili da fare, non l'avrei mai immaginato. Con quei dolcetti si può fare anche il tiramisù”, ha aggiunto un'altra. Non sono mancate le domande pratiche: “Quale cioccolato hai usato, tesoro?”, o “Dove vendono i dolcetti?”, hanno chiesto vari curiosi che erano già pronti a provarci.
Ci sono stati anche quelli che hanno scherzato su quanto sia difficile mantenere la dieta dopo aver visto il video: “Io che cerco di mangiare sano ma non ci riesco. Vado da Walmart!”, ha scritto un'utente tra le risate. Altri, più scettici, hanno chiesto se le africanitas non si “socatan”, ma la maggior parte ha concordato sul fatto che il video dà “un'ottima idea” ed è “spiegato molto bene”.
Un successo che non è nuovo: chiviricos e coquitos hanno ottenuto successo anche loro
Questa non è la prima volta che Dari, creatrice di Dari’s Latin Bakery, diventa virale con le ricette cubane tradizionali. Lo scorso gennaio, la sua ricetta dei chiviricos cubani ha conquistato migliaia di persone con una preparazione che richiede solo acqua, zucchero, farina e uovo. “Mi hai riportato alle elementari, alle 16:20, quando costavano 1 peso”, commentò allora una seguace toccata dalla nostalgia.
Meses prima, a agosto del 2024, la sua ricetta di coquitos acaramelados ha dimostrato ancora una volta che la cucina cubana, quando è condivisa con amore e semplicità, può suscitare emozioni profonde.
Dolci dal sapore di Cuba... e di casa
Il successo di @darislatinbakery non risiede solo nella facilità delle sue ricette, ma nel forte componente emotivo che evocano. Per i cubani dentro e fuori dall'isola, ogni video è una porta aperta ai ricordi: alle merende scolastiche, ai chioschi ambulanti, alle cucine di madri e nonne.
Se hai dei bizcochitos e della copertura di cioccolato a disposizione, potrebbe essere il momento di provare a casa queste africanitas "in cinque minuti" e lasciarti trasportare da un sapore che trascende le frontiere.
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