La cubana Mery Guevara ha condiviso sul suo profilo Facebook un video in cui mostra il prezzo di una coscia di maiale negli Stati Uniti, confrontandolo con l'alto costo di questa carne a Cuba.
A Miami, un pernil di maiale, come quelli mostrati da Mery, costa 24,90 dollari, a un prezzo di 0,99 dollari al chilo. Il prezzo è notevolmente inferiore a quello che i cubani devono affrontare nei negozi in valuta sull'isola e a quello che trovano nei mercati agroalimentari.
Nel famoso supermercato nuovo di 3ra e 70, a L'Avana, il prezzo di un pernil di maiale può superare i 50 dollari, un costo che ha generato polemiche tra i consumatori poiché può essere pagato solo in valute straniere.
Questo mercato è stato duramente criticato dai cubani, poiché ritengono che questo modello di business statale escluda la maggior parte della popolazione che non ha accesso ai dollari o ad altre valute estere.
Il contrasto non finisce qui. A Cuba, una libbra di maiale ha raggiunto oltre 1.500 pesos cubani durante il fine anno, il che equivale a 4,44 dollari secondo il tasso di cambio attuale, dove il dollaro statunitense è quotato a 338 pesos questo venerdì.
La carne di maiale è un elemento fondamentale nella dieta cubana, ed è diventata un lusso a causa della crisi economica che sta attraversando il paese, caratterizzata dall'inflazione e dalla mancanza di prodotti nei mercati statali.
La comparazione fatta da Mery Guevara è un ulteriore esempio del contrasto tra i costi della vita a Cuba e all'estero, che continua a essere un tema di dibattito tra i cubani dentro e fuori dall'isola.
Prezzo della carne di maiale a Cuba nel 2024
Al termine del 2024, la carne di maiale, che un tempo era un protagonista delle cene di fine anno, ha raggiunto prezzi proibitivi per la maggior parte delle famiglie cubane. La libbra di coscia disossata veniva venduta nei mercati agropecuari a 1.000 pesos, mentre il lombo affumicato raggiungeva i 1.100 pesos.
Nei negozi di MLC, i prezzi erano ancora più elevati, con la coscia di maiale che si aggirava attorno ai 70 dollari, equivalenti a quasi 12 mila pesos cubani.
La situazione è peggiorata durante le festività di Natale e Capodanno, durante le quali l'inflazione e l'eliminazione dei sussidi hanno ulteriormente complicato l'accesso ai generi alimentari di base.
Un analisi dei prezzi effettuato in diversi mercati di La Habana ha dimostrato come il chilo di carne di maiale oscilasse tra 1.100 e 1.300 pesos, mentre il bistec superava i 1.500 pesos.
Questi prezzi, abbinati a uno stipendio mensile medio di 4.000 pesos, hanno lasciato la maggior parte delle famiglie senza la possibilità di godere di una cena di Natale tradizionale.
L'impatto di questa crisi si è riflesso anche sui social media, dove è diventata virale una lettera umoristica che raccontava l'odissea di cercare di preparare una cena di fine anno a Cuba.
Domande frequenti sul prezzo della carne di maiale a Cuba e il suo impatto sociale
Perché il prezzo della carne di maiale è così alto a Cuba?
Il prezzo della carne di maiale a Cuba è esorbitante a causa della crisi economica, dell'inefficienza del governo e della scarsità di materiali necessari per la produzione suina. Questo ha trasformato il maiale, un alimento tradizionale nella dieta cubana, in un lusso inaccessibile per molte famiglie.
Come influisce l'alto costo della carne di maiale sulle famiglie cubane?
Il alto costo della carne di maiale limita l'accesso delle famiglie cubane a una fonte importante di proteine, specialmente durante festività come il capodanno. Questo influisce sulla loro capacità di mantenere le tradizioni culinarie e costringe molti a cercare alternative meno soddisfacenti.
Quali alternative hanno i cubani di fronte ai prezzi elevati della carne di maiale?
Le alternative sono limitate, poiché anche altri prodotti a base di carne come il pollo hanno subito un aumento significativo dei prezzi. Molte famiglie scelgono di ridurre il consumo di carne e cercare proteine più economiche, anche se l'offerta è scarsa e spesso di bassa qualità.
In che modo la crisi della carne di maiale ha impattato le festività cubane?
La crisi della carne di maiale ha gravemente colpito le festività cubane, poiché questo alimento è tradizionalmente parte della cena di fine anno. Molte famiglie non possono permettersi il lusso di includere il maiale sulla loro tavola, il che altera i festeggiamenti e genera frustrazione tra i cubani.
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