½ libbra di strutto
1 tazza di zucchero
4 tazze di farina di tipo "00" o farina fine per dolci, misurata dopo averla setacciata
1 lime Vaniglia Zucchero a velo
Secondo Dolores Alfonso e Rodríguez
Ricordi di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare a mescolare. Posizioni un foglio di carta nella teglia che intende utilizzare per la cottura. È molto importante preriscaldare il forno prima di preparare l'impasto. Cuocere a temperatura adeguata, esattamente per il tempo indicato
Se une bien el azúcar con la manteca y se le va agregando la harina hasta tener una pasta suave que no se pegue a los dedos, se le agrega la rasura de un limón verde y la vainilla y todo bien ligado se extiende con el rodillo, se le da la forma de torticas y se colocan en un molde provisto de un papel, se llevan al horno a 350°F (180°C), cocinándolas por espacio de 15 minutos, es decir, debe cocinarse, pero no dorarse; se bajan del horno y se polvorean con azúcar en polvo.