- 2 kg di guava matura
- ½ kg di zucchero bianco
- 1 rametto di cannella
- acqua
Sbucciate le guayave facendo attenzione a rimuovere la scorza senza danneggiare la polpa del frutto (scocca). Tagliate ogni guayaba a metà e rimuovete i semi e la polpa interna con un cucchiaino. Tenete da parte la polpa di guayaba, potrete utilizzarla per preparare un delizioso succo.
Pulite bene ogni spicchio e mettete in una casseruola. Copriteli con acqua e ponete a fuoco medio fino a quando iniziano a bollire. Aggiungete lo zucchero e la cannella, e continuate la cottura a fuoco medio. Mescolate con un cucchiaio di legno a intervalli per evitare che si attacchino alla casseruola. Quando gli spicchi saranno teneri e lo sciroppo avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliete dal fuoco.
Il colore finale dei gusci di guava in sciroppo dipenderà dalla varietà della frutta. La guava rossa produce un guscio di un rosso scuro, mentre la guava bianca dà un dolce giallastro. Questo dessert può essere consumato da solo o accompagnato da crema di formaggio, formaggio giallo o qualsiasi altro formaggio a scelta, purché non sia troppo salato.