Tempo di Preparazione:
30 min
Nota:
Questa ricetta è di riciclo. Quel delizioso picadillo che ti è avanzato dalla scorsa notte, o quel pezzo di pollo che hai messo da parte per Fulanito e che non è mai arrivato, trovano sempre il loro posto in una empanada. Le Empanaditas di Carne sono ideali per gli spuntini. E quando le metti in tavola, volano!!!
Goditele!!
Ingredienti:
- 1 libbra di farina di grano
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di burro
- manteca per friggere
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di vino secco
- 1 tazza di picadillo di carne, pollo sminuzzato, o pesce
Istruzioni:
Mettere ¾ di libra di farina setacciata su un piano di marmo, fare un incavo al centro e aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero, il sale, il vino secco e il burro. Unire il tutto e aggiungere l'acqua poco a poco, impastare con le mani il meno possibile.
Stendete la pasta con il matterello fino a ridurre lo spessore al minimo, tagliate a dischi, mettete un cucchiaio di ripieno al centro.
Doppiare unendo i bordi e friggerle in burro caldo. Lasciarle scolare su carta assorbente.
I ritagli possono essere utilizzati tagliati a strisce sottili, facendo dei tagli al centro e friggendoli nello strutto caldo. Vengono spolverati con zucchero a velo e serviti questi chiviricos intorno alle empanaditas.
Porzioni:
10