Ingredienti:
8 tazze di Yogur
1 cucchiaio di sale
Istruzioni:
Mettere lo yogurt in un recipiente e cuocerlo a bagnomaria per il tempo necessario fino a quando si taglia e si rapprende. Versarlo in un sacchetto di tela bagnato e strizzato. Lasciarlo scolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. (Maggiore è il tempo di scolatura, maggiore è la consistenza del formaggio.) Il formaggio cottage crudo può essere preparato semplicemente scolando lo yogurt nella tela, senza la necessità di riscaldarlo a bagnomaria.
Razioni:
24